comunidades

Bizcocho de naranja y almendra sin gluten



El gluten es una proteína compleja que se encuentra en el grano de trigo, cebada, centeno y avena, así como en las variedades híbridas de estos cereales. Una de las claves para que el gluten provoque enfermedades es la incapacidad del ser humano para digerirlo completamente. Los fragmentos proteicos sin digerir son potencialmente tóxicos, ya que pueden ser detectados por el sistema inmunológico y desencadenar una reacción adversa.

El gluten puede provocar diferentes enfermedades, que se activan cuando el gluten es detectado por nuestros glóbulos blancos (defensas), algo que en condiciones normales no debería ocurrir. Según el tipo de reacción las enfermedades se pueden clasificar en estos grupos: Alérgicas, Autoinmunes y No alérgicas y no autoinmunes

Este mes las chicas del TS han propuesto cocinar una receta que además de ser TS no contenga gluten, para intentar por un día ser celiacos o alérgicos al gluten. O imaginemos que tenemos cualquiera de las enfermedades que hemos mencionado antes y que tenemos que hacer un plato libre de gluten.

Con esta receta participo en el reto La cocina TS del mes de marzo de 2019, #singlutenTS.

Ingredientes:

200 gr de harina de repostería sin gluten (se puede sustituir por 100 gr de maicena y 100 gr de harina de almendras)

200 gr de azúcar

3 huevos

1 sobre de levadura sin gluten

50 mililitros de zumo de naranja

la ralladura de una naranja

50 mililitros de aceite

una pizca de salIngredientes para la cobertura:

100 gr de chocolate postres
100 gr de nata (crema de leche)
30 gr de mantequilla

Preparación:

Precalentamos el horno a 170 grados con calor arriba y abajo.

Engrasamos el molde donde vayamos a cocer el bizcocho.

En un cuenco, ponemos los huevos y el azúcar, los batimos con una màquina de varillas durante 5 minutos.


Añadimos el aceite, el zumo de naranja, la pizca de sal y la ralladura de naranja y removemos un par de minutos hasta que quede todo bien mezclado.

Tamizamos la harina y la añadimos junto con la levadura. Ahora con la ayuda de una espátula integramos toda la masa con cuidado.




Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 45 minutos.


En cuanto podamos manipularlo lo desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.
Preparamos la cobertura poniendo a derretir la nata (crema de leche) con el chocolate postres, una vez que el chocolate este totalmente integrado con la nata (crema de leche) le añadimos la mantequilla, y con esta crema cubrimos el bizcocho, regándolo por encima.






Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Potaje de vigilia

Este mes el reto TS nos ha dado la oportunidad de hacer la receta que quisiéramos, vamos tema libre y yo he elegido este potaje es el que mi madre hacía y sigue haciendo todos los viernes de cuaresma ...

Caracolas de hojaldre y nocilla

Cuando Daniel viene con ganas de cocinar y casi siempre de improviso, me pilla cubierta porque siempre tengo hojaldre en casa ya que es muy socorrido y a nosotros nos gusta mucho. Si además lo haces c ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochitos bizcocho ligero ...

Bizcochitos proteicos de vainilla (sin gluten y sin azúcar)

¡Hey! Esta tarde os voy a dejar una receta de repostería proteica. Se trata de unos bizcochitos dedicados especialmente a aquellas personas que están siguiendo una dieta rica en proteínas, sin grasas o baja en hidratos. Vienen genial en el desayuno y para merendar, o para picar a media mañana. No tienen azúcar, ni gluten; y aunque estos están preparados con leche en polvo, dejo abajo un par de ide ...

Postre

Bizcocho de naranja, coco y almendra (sin gluten y sin leche)

Tocaba llevar algo dulce a la comida familiar como es habitual. Normalmente suelo prepararlo el día anterior, tengo la tarde libre para hacer con tranquilidad lo que quiera, pero justo ese día surgió un inconveniente y llegué tarde a casa. Así que tenía que descartar hacer una tarta o flan o cualquier otra elaboración que necesitara horas de reposo. Me decanté por un bizcocho, y mira por donde no ...

Bundt Cakes y Plum Cakes Sin Gluten Sin Lactosa

Bizcocho sin gluten y sin lactosa de plátano y almendra

Bizcocho sin gluten y sin lactosa de plátano y almendra La receta de esta semana es una maravilla y es que se trata de un esponjoso y delicioso Bizcocho sin gluten y sin lactosa de plátano y almendra. Ya sabéis que me gusta tener un recetario variadito para que todo el mundo encuentre algo que le guste y le sirva. Podéis encontrar tanto recetas fitness, como recetas sin gluten o recetas veganas (d ...

recetas postres bizcocho de naranja celíacos ...

Bizcocho de naranja (sin gluten y sin lactosa)

Hola :D Os presento hoy un bizcocho que en casa VUELA cuando lo preparo: Bizcocho de naranja. Es super sencillo, y el resultado es increíble: un bizcocho aromático, blandito, esponjoso y jugoso. Hay ya infinitas versiones, cuando lo pruebes sabrás por qué. Yo os dejo la mía también, sin gluten y sin lactosa. Ingredientes: 3 huevos 200 gr. de azúcar La ralladura de una naranja 125 ml. del zumo de u ...

Bizcochos Fruta temporada Merienda ...

Bizcocho de naranja sin gluten

Tenemos varias recetas de Bizcochos con naranja,pero nos faltaba una receta de bizcocho sin gluten para tener más variedad de bizcochos con esta fruta tan aromática. Aunque en casa no tenemos ningún problema con el gluten,pero me gusta ir probando recetas con harinas diferentes y al mismo tiempo ir experimentando. El bizcocho de naranja he aprovechado un paquete harina de arroz,qué no sé,por qué ...

Chocolate Intolerantes Retos Culinarios ...

Brownie de chocolate sin gluten y canela

Confieso que éste, es mi primer delito en un grupo de raterillos y asaltamos el blog de La cocina de Lauriteles. Y mi robo, el "Brownie de chocolate sin gluten y canela, pero no lo he hecho con harina sino con garbanzos. No lleva leche, ni mantequilla, ni azúcar, ni tampoco aceite, con lo cual, lo pueden tomar celiacos, vegetarianos e intolerantes a los lácteos. INGREDIENTES 400 gr de garban ...

recetas postres alergias e intolerancias bizcochos ...

Bizcocho sin gluten de chocolate

Por fin puedo retomar el blog, después de casi dos meses sin poder escribir. Estoy muy feliz de volver a mi blog y gracias por vuestra paciencia a todos los que me leéis. Comienzo por un bizcocho de chocolate sin gluten que hacía mucho que no ponía ninguna receta para los alérgicos e intolerantes a algún alimento. Tengo que empezar agradeciendo a mi hermana Elena y mi cuñado Jose Luis por ...

Bizcocho Dulce Sin Gluten Dulce Sin Lactosa ...

Bizcocho sin gluten de limón

Me encantan los bizcochos que no llevan gluten, tengo que decir que al no llevar harina de trigo me resultan mas digestivos y es que no solo son adecuados para las personas que no pueden tomar gluten sino también para las que tienen el estómago delicado o problemas digestivos ya que pueden ser mas fáciles de digerir. Lo que hemos procurado hacer es un bizcocho que no llevara demasiada azúcar ni ac ...

APROVECHAMIENTO BOLLERIA SIN GLUTEN

Bizcocho sin gluten, de mandarina, maíz y almendra

Otra vez estaban unas pobres mandarinas en el frutero pidiendo auxilio. En casa son de extremos...o no doy a basto a traer mandarinas o no se las comen y de verdad que me da dolor de corazón tirar comida aunque sean un par de mandarinas o unos plátanos súper feos (tengo el congelador lleno de ellos..... y por ellos salió la receta de este BROWNIE también sin gluten). La cocina de aprovechamiento e ...

general

Bizcocho de Naranja sin GLUTEN

Os apetece comer un esponjoso Bizcochito de Naranja sin gluten, sin leche, sin levadura.... Pues les dejo una super receta..... Encienda el horno a 200º grados... Lo necesitaremos de .... 4 Huevos mediano (pasados por un colador, ) 6 Cucharas soperas de azucar 2 Cucharas soperas de Harina fina de maiz 2 Cucharas soperas de Harina de arroz 60 ml de zumo de naranja (temblado 40 sec. microondas) Rasp ...