Bizcocho de zanahoria, manzana y naranja

Para 8 porciones

Bizcocho de zanahoria, manzana y naranja
Desayuno y meriendas deliciosas con este Bizcocho de zanahoria, manzana y naranja que hará las delicias de toda la familia. Personalmente, me encantan los bizcochos que llevan fruta por la jugosidad que les da. Es muy sencillo de preparar y se convertirá en un básico en tu casa.

Ingredientes


250 g de harina

3 huevos

175 g de azúcar

150 g de aceite de girasol

1 yogur griego (125g)

2 zanahorias

1 manzana

50 g de zumo de naranja

Ralladura de 1 naranja

1 cucharadita de levadura química o polvos de hornear

Azúcar para espolvorear

Molde de 22 cm

Bizcocho de zanahoria, manzana y naranja: preparación de la receta

1. Prepara el molde del bizcocho de zanahoria, manzana y naranja. He utilizado un molde de 22 centímetros de diámetro. Pinta la base y las paredes por dentro con mantequilla, espolvorea harina y reserva.

molde del bizcocho de zanahoria


2. Precalienta el horno a 170º C - 338º F . Ralla la naranja y exprime para sacar el zumo. Ralla también la manzana y las zanahorias y reserva.

3. Separa las yemas de las claras de huevo. Monta las claras a punto de nieve y reserva.

4. Monta las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Añade el aceite, el zumo de naranja, el yogur y la ralladura y mezcla bien. Añade la harina junto con la levadura tamizadas y bate hasta integrar. Incorpora la manzana y las zanahorias ralladas, mezcla y ve añadiendo las claras poco a poco y con movimientos envolventes.

bizcocho de zanahoria


5. Vierte en el molde y espolvorea por encima con azúcar. La cantidad de azúcar es opcional, un poco a tu gusto según te guste más o menos dulce.  Hornea a 170º C - 338º F con calor arriba y abajo y sin aire durante aproximadamente 35-40 minutos.

bizcocho de zanahoria antes de hornear


6. Pincha con un palillo para ver si está hecho. Retira y deja atemperar en el molde. Desmolda con mucho cuidado sobre una rejilla hasta que se enfríe y sirve.

bizcocho de zanahoria desmoldado


Mis consejos para preparar este Bizcocho de zanahoria, manzana y naranja:

Ya sabes que los tiempos de horneado que te indico son orientativos porque no todos los hornos calientan por igual.

Es muy importante que te asegures que está bien hecho pinchando con un palillo.

Es el típico bizcocho con el que desayunos y meriendas es un auténtico sueño. Los bizcochos que llevan fruta quedan muy jugosos.

También es perfecto para que los niños lleven al recreo.

enlace al bizcocho de zanahoria, manzana y naranja


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