Bizcocho de zanahoria y almendras.

Ya he hablado muchas veces de mis amigas Irene y Susana. Las dos tienen varias intolerancias alimentarias, entre ellas el azúcar, y a veces preparar algo dulce para ellas es complicado. He usado en alguna ocasión el sirope de ágave para preparar algún postre, pero en según que recetas no es lo más indicado. Susana prepara sus recetas dulces con azúcar de abedul y me comentó las propiedades de est ...

Hace unos días me invitaron a cenar mis amigos Irene y Juanjo. De Irene ya os he hablado antes, tiene algunas intolerancias alimentarias y yo cuando puedo preparo algo apto para ella. En esta ocasión quería llevar algo dulce para los dos, pero tenía una limitación más , y es que Juanjo no puede tomar huevo, así que el postre tenía que ser vegano para que no llevara ni lactosa, ni azúcar refinada, ...

Este bizcocho de zanahoria es del blog Buenoysin, un blog de recetas especiales para personas con alergias o intolerancias alimentarias. Sus ingredientes se adaptan con facilidad a los que tengamos en casa. Yo os pongo los que he usado para adaptarlo a una persona con alergias alimentarias. Al no llevar ni leche, ni huevos, lo podemos considerar como un postre vegano, pero rico y saludable. INGRED ...

Este bizcocho lo llevé hace unos días al colegio. No puedo llevar cualquier cosa, tiene que ser algo apto para compañeros que tienen intolerancias alimentarias, Así que preparé este rico bizcocho que no lleva harina ni lácteos. No sobró nada, lo que me da por pensar que no estaría muy malo jejeje Bueno, bromas aparte, la verdad es que quedó rico y tierno. Y el toque de las nueces le da un puntito ...

De vez en cuando preparo dulces con ingredientes poco convencionales Unas veces por gusto y otras por hacer recetas aptas para personas con intolerancia. En esta ocasión el bizcocho que he preparado está hecho sin lácteos, sin gluten y sin azúcar (bueno, con azúcar de abedul que es un sustitutivo algo caro pero estupendo para postres). Para darle algo de humedad he usado calabacín y en lugar de h ...

Cada día las intolerancias y alergias alimentarias crecen en nuestra sociedad, especialmente en niños. Por suerte las marcas y distintas cadenas alimentarias tienen ya a la venta un amplio abanico de productos para intolerantes o alérgicos a distintos alimentos. Sobre todo en productos sin gluten o sin lactosa. A los que, por suerte, y hasta el momento, estamos exentos de este tipo de alergias e i ...

Debido al gran número de personas que últimamente padecen intolerancias alimentarias, creo que es muy importante tratar de desarrollar en la cocina receta de Muffins de Quinoa que se adapten a estas necesidades especiales. Yo no tengo intolerancia al gluten (Celiaquía), pero conozco al menos una persona que lo padece de forma severa. Debido a que le ha sido diagnosticada la enfermedad en su edad a ...

Ya he contado en alguna ocasión que tengo unas amigas con intolerancias alimentarias. A veces es posible sustituir algunos de los alimentos que les provocan intolernacias por otros y obtener resultados "comestibles" jeje, como en esta ocasión en la que la famosa crema de cacao y chocolate que todos conocemos se convierte en algo prohibido para ellas. Pues aquí está el resultado, una deli ...

Esta es la receta de una tarta de lo más veraniega,  no lleva azúcar refinada y además está muy buena, es perfecta si no quieres encender el horno. Me he inspirado en la de fresas con queso de Postres Nestle, pero eliminando el azúcar, y la leche condensada. Ingredientes: 250 gramos de  queso mascarpone: 0.70 raciones de HC 250 gramos de queso cremoso( yo lo he puesto semidesnatado) 1,80 raciones ...

En estos días he recibido, por primera vez después del verano, la QuéBox, una caja sorpresa de productos pensados para personas con intolerancias alimentarias. Sin gluten, sin huevo, sin lactosa, sin leche... hay una caja para ti. Qué Puedo Comer, una web realizada por alérgicos y para alérgicos. Recogen toda la información posible ofrecida por los fabricantes sobre los alérgenos de sus productos ...