Un bizcocho siempre triunfa, no suelen ser difíciles de hacer ni requieren instrumental ni cosas raras. Admiten muchas combinaciones, aunque a veces los inventos no dan el resultado que se había pensado, en este caso sí.
Puedes usar un molde desde 15 a 20 cm, la diferencia va a ser la altura que vas a tener, en mi caso es de 18 cm.
Para desayunar, como almuerzo, merienda... Un bizcocho siempre es Bien, a que si??
INGREDIENTES (molde 15- 20 cm):
2 huevos
120 gr azúcar
90 ml agua
90 gr chocolate blanco
1 limón
70 gr aceite girasol
180 gr harina
30 gr maizena o harina de arroz (yo he usado esta última)
1 cucharadita levadura química
pizca de sal
PREPARACIÓN:
Ponemos el agua en un cazo hasta que hierba, retiramos del fuego y agregamos el chocolate, mezclamos hasta que se derrita totalmente. Reservamos para atemperar.
Tamizamos en un bol las harinas, levadura y sal. Reservamos.
Rallamos el limón y exprimimos el zumo, lo mezclamos para que intensifique el sabor.
A parte en un bol batimos los huevos junto con el azúcar muy bien batidos hasta que espumen, después agregamos el aceite en hilillo sin dejar de batir, después el zumo con su ralladura.
Una vez bien integrados los ingredientes, incorporamos el chocolate.
Ya sólo quedan los ingredientes secos.
Vertemos en un molde engrasado y con papel, yo he utilizado un molde de 18 cm.
Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos, hasta que esté dorado. El tiempo dependerá del horno utilizado, hay que pinchar con un palillo y que este salga seco.
Dejamos enfriar en el molde sobre rejilla.
Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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