Ingredientes para 6 comensales
Bizcocho: 300gr harina,300gr azúcar,125ml leche,125ml aceite girasol,3 huevos,ralladura limón y naranja,1/2 sobre levadura,Rellenos:250ml leche,3-4 cucharadas azúcar,2 cucharadas sobre natillas,250ml leche,3-4 cucharadas chocolate polvo (royal)Un bizcocho que me hacía mi madre de pequeña; esponjoso y delicioso.
Separamos las yemas de las claras de los huevos y montamos las claras con un pelín de sal.
Batimos ligeramente las yemas, las añadimos a las claras y mezclamos.
Añadimos la leche, el aceite, las ralladuras y removemos con cuidado.
Incorporamos el azúcar y mezclamos.
Por último tamizamos juntos la harina y la levadura y mezclamos poco a poco para que las claras no bajen mucho.
Forramos un molde con papel de horno, echamos la mezcla, repartimos bien y al horno (que ya estará precalentado) a 200ºC durante 40-50 minutos dependiendo del horno. Cuando lleve unos 20 minutos lo tapamos con papel de aluminio para que no se queme.
Sacamos y dejamos enfriar 1 hora.
Hacemos los rellenos: el de natillas con la leche, el azúcar y las natillas tal y como indique el fabricante; el de chocolate ponemos la leche y el chocolate en un cazo y al fuego hasta que notemos que espese un poco, tiene que quedar algo líquido.
Dividimos el bizcocho en capas y vamos alternando los rellenos al gusto de cada uno.
Le ponemos la última capa, dejamos así o decoramos.
Si queréis verlo mejor: http://cocinandoenmurcia.blogspot.com.es/2013/07/bizcocho-relleno-de-natillas-y-chocolate.html
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