Empanadas de pasta filo

 Hoy vamos a preparar unas ricas empanadas de pasta filo (con espinacas, queso feta y piñones)

Estas empanadas de pasta filo es una fina masa de pan, masa quebrada u hojaldre rellena con algunas variantes como son la spanakopita (espinaca y queso feta), la tiropita el relleno tradicional es de salsa de tomate y queso mozzarella.

Elabora estas empanadas de pasta filo y triunfa en ocasiones informales y en fechas especiales.

Imagen 0


   EMPANADA DE PASTA FILO CON ESPINACAS Y QUESOS FETA Y MOZZARELLA
1 bolsa de espinacas frescas                    
Trozo de mantequilla
Pizca de comino molido                          
Pizca de canela molida
Perejil seco                                               
Puñado de orejones
Puñado de piñones                                  
Pasta filo, la necesaria
300 gr. de quesos feta y mozzarella
 
ELABORACIÓN:
 

Imagen 1


Lavamos y cocemos unos 8 minutos las espinacas. Las escurrimos y las dejamos enfriar. Volvemos a escurrirlas, apretándolas bien con las manos.
Picamos las cebollas en brunoisse y las ponemos a freír con un poco de mantequilla. Añadimos las especias.
Añadimos los albaricoques troceados y los piñones. Rehogamos. Ponemos las espinacas, mezclamos y dejamos enfriar.
Forramos un molde que pueda ir al horno con papel vegetal. Engrasamos y enharinamos las paredes del molde.
Cubrimos el molde con una hoja de pasta filo. No cortamos los bordes que sobresalen, los dejamos para luego cubrir el relleno.
Pintamos con un poco de mantequilla y cubrimos con otra hoja de pasta filo. Seguimos hasta colocar 3, ó 4 hojas de pasta filo.
Colocamos la mitad de las espinacas y las cebollas y sobre ello ponemos el queso troceado. Encima colocamos el resto del queso.
Doblamos las hojas de pasta filo que sobresalían del molde hacia el relleno.
Si es necesario cubrimos con alguna hoja más
Pintamos con mantequilla diluida y horneamos.
Cocemos unos 35 minutos a 180º. Debe estar dorado.
Se sirve caliente o tibio, aunque no debe estar excesivamente caliente.

Imagen 2


 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estas galletas llamadas delicias de almendra, son eso precisamente, una auténtica delicia. Estas delicias de almendra son un poco calóricas y no se puede abusar de ellas, pero para darse un capricho s ...

Hola amigos...! hoy les traigo una deliciosa receta de tarta de chocolate que esta para chuparse los dedos. Hoy precisamente se cumple un año desde que comencé mi andadura en esta Red, que tan buenos ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres entrante espinacas ...

Hoy os traigo un aperitivo riquísimo, fácil de hacer y que os servirá como canapé o entrante para deleitar a vuestros invitados o simplemente para disfrutarlo con vuestra familia...¿¿Os apetece descubrirlo conmigo?? Haremos unos triángulos con pasta filo rellenos con espinacas y un delicioso queso feta o si queréis un queso de cabra que también le queda de maravilla. Entonces podéis decir que hoy ...

EMPANADA DE POLLO CON MASA FILO, RECETA FÁCIL Y DELICIOSA. Esta receta sorprenderá a toda la familia, se hace sin complicaciones y queda con una textura de contrastes estupendos, tierna, jugosa, crujiente y con un sabor insuperable, todos los ingredientes combinan a la perfección y queda un resultado riquísimo que es ideal para servir como comida o cena con una buena ensalada es una comida más que ...

postres dulces tartas ...

El dia de hoy estaremos aprendiendo como preparar una receta de tarta de pasta, me encanta la pasta Filo y la pasta brick. Son estupendas tanto para dulce, como para salado. Me gustan al horno o fritas. Sólamente tienen un pequeño problema, que si los ingredientes interiores son muy húmedos, deben comerse rápidamente, ya que no aguantan crujientes mucho tiempo. De todas formas este inconveniente e ...

recetas de primeros asalta blogs espinacas ...

Hoy es último domingo de mes y por tanto es el día del reto del #Asaltablogs. En esta ocasión se trata de un reto especial, pues consiste en asaltar el blog "Bocadillo suculento", de Carolina Mendez Llamazares que nos dejó el pasado mes de noviembre.A ella le gustaba mucho este reto y le habría hecho mucha ilusión que su blog hubiera sido asaltado, por ello, hoy, esta pandilla de ladronz ...

general aperitivos gm ...

Jooooooo, pero que caló!!!! Y pensábamos que no venía el verano, pues ya está aquí, aunque a mí, personalmente, me gustaba así, un poco más fresquito. Estoy un poco desaparecida (bueno, bastante), y no es que haya dejado de cocinar, para nada!!!, pero casi todo el tiempo estoy fuera de mi casa y desde el móvil como que me cuesta la vida publicar algo. Tengo en reserva varios platitos que iré poni ...

recetas de primeros rollitos butifarra

En casa gustan mucho los rollitos de pasta filo, los preparo de vez en cuando y los podemos rellenar con butifarra negra o blanca y si no la encontramos, con morcilla que también están muy buenos, va al gusto. Yo he preparado una ensalada para la cena, como comida en plan informal, los tenemos los rollitos listos y calentitos y es como están mas ricos. Con un refresco o un vino resultan delicioso ...

cerdo carnes cachopos ...

No sé si sabeis lo que nos gustan el lomo relleno. Los hacemos de pescado, de carne de ternera, de cerdo, de setas. Los rellenos también son variados, los más clásicos son los de carne de ternera rellenos de jamón y queso. Los de pescado se suelen rellenar con marisco y los de seta con jamón y queso azul. Estas son las propuestas más tradicionales de lomo relleno. A partir de aquí la imaginación ...

general salado

Hola¡¡ Hoy les traigo una receta fácil, rápida y muy rica. Esta es la primera vez que hago algo con masa filo. Me gusta tanto y aún no entiendo porqué nunca la había probado hacer antes en casa. Estos están rellenos de lo que "hay por casa". Ingredientes para 8 unidades: 2 láminas de pasta filo cortadas en 4 1 pechuga de pollo picada finita 1/2 cebolla picada finita sal y pimienta Mant ...

aperitivos pasta filo recetas de primeros ...

La pasta filo tiene muchas más funciones de las que se podría creer. Puedes crear diferentes postres y comidas con la pasta filo. En este artículo verás diferentes ideas y recetas para disfrutar las comidas con pasta filo. Se acercan días en los que vamos a tener muchos invitados en casa y muchos andamos como locos buscando nuevas ideas con las que podamos sorprenderlos, así que con la ayuda de m ...

masa carne pescado ...

Las espinacas son una hortaliza que nos aportan energía y combaten la anemia. Además, esta nos ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer. Aunque su sabor no sea el favorito de muchas personas te presentamos estas recetas para que cambies de opinión. Cuando pienso en las espinacas me vienen a la mente recuerdos de mi infancia, al llegar Semana Santa se solían hacer en mi casa un especie de emp ...