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Biocultura 2012: lo que vimos



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Como os anunciamos la semana pasada, los días 8,9,10 y 11 de noviembre se ha celebrado en Madrid la 28 edición de la Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable Biocultura. Y como también os dijimos, nos acercamos a dar una vuelta para conocer de primera mano las novedades del mundo bio, con especial atención en la alimentación, que este año contaba con más de 17.000 referencias de productos ecológicos en exposición. Nos encantaría poder hablaros de todos, pero os hacemos de un extracto de lo que más nos llamó la atención.

Novedades

En todas las ediciones descubrimos productos nuevos. Algunos de los que llamaron nuestra atención son: la Cerveza Ecológica de Xufa 'Antara' de Terra I Xufa, aunque también elaboran aceite, harina y, por supuesto, horchata; los tarros de caracoles de producción ecológica de Barraskibide-Oilobide;  los helados ecológicos elaborados con leche fresca, cacao, frutas de temporada, etc.; el chocolate elaborado con azafrán ecológico de Teruel de La Sabina; y las algas para ensalada de producción ecológica de Algamar.

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No sólo la verdura es ecológica

Cuando pensamos en alimentos ecológicos, muchas veces pensamos en frutas, verduras y hortalizas, pero el certificado bio se extiende más allá, y también hay embutidos y quesos ecológicos, incluso paté de hígado de pollo ecológico. Había infinidad de referencias de estos alimentos en la feria. 

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De igual forma, la repostería también puede ser ecológica, así como el pan, si las materias primas lo son: harinas, levaduras, chocolate, azúcar... Había multitud de deliciosas muestras.

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Restaurantes y establecimientos veganos y ecológicos

En esta edición de Biocultura se ha querido dar a conocer la importancia que cada vez más están adquiriendo los restaurantes y catering vegetarianos, crudiveganos y ecológicos, en cuyas cocinas encontramos ecococineros, algunos de los cuales mostraron sus dotes culinarios en el showcooking orgánico. Muchos de estos espacios ofrecían sus recetas para ser degustadas in situ por módicos precios.

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Esto es sólo una pequeña muestra. Los próximos martes que dedicamos a la ecología, desgranaremos más.

¿Estuviste en la feria?

No te pierdas el resto de temas de ecología que se han tratado en el resto de canales de facilisimo.com:

Decoración: Decoración con troncos
Belleza: Biocultura 2012: Uia joyería de autor
Salud: Día de la ecología: compresas reutilizables
Padres: Cuentos con trasfondo ecológico
Bodas: Escapada al un hotel árbol
Mascotas: Arena ecológica para tu gato
Plantas: Un remedio ecológico contra las tijeretas
Manualidades: Bolas de Navidad con cartón reciclado
Bricolaje: Materiales ecológicos para nuestros proyectos
Ocio: Arte hecho con tickets de autobús y metro
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