Nos ponemos delantales y ¡a cocinar!
Ingredientes
200g de leche condensada.
40g de mantequilla blanda.
60ml de leche en la que habremos disuelto 25g de levadura fresca de panadería.
250g de puré de calabaza (Calabaza cocida, escurrida y triturada).
Una cucharadita de sal.
550g de harina de fuerza.
Preparación
En primer lugar preparamos el puré de calabaza, yo lo hice en el microondas cinco minutos a potencia máxima en mi estuche de vapor Lekue, pero lo podeis hacer en otro recipiente. Troceamos con un tenedor y escurrimos muy bien.
Para la masa ponemos la harina sobre la encimera y hacemos un hueco (como un volcán) en el centro ponemos la levadura de panadería que previamente habremos desecho en el agua templada.Añadimos la leche condensada,la mantequilla,los huevos ligeramente batidos y por último la harina de fuerza mezclada con la sal, mezclamos con los dedos hasta tenerlo todo incorporado. Amasar hasta conseguir una bola de masa suave, elástica y que no se pegue a las manos.
Ponemos la masa en un bol engrasado con aceite y la dejamos reposar tapada durante 1 hora y media en un lugar cálido, o hasta que doble su tamaño.
Separar porciones de 80-90 gramos y formar bollos, que vamos colocando en una bandeja forrada con papel de horno.
Dejamos levar de nuevo y pintamos con huevo batido.
Hornear a 180ºC en horno previamente precalentado hasta que tengan un bonito color dorado.
Retirar y dejar enfríar.