Ya sé que es 31 de enero y a estas alturas queda un poco raro, pero es la primera entrada del año, así que pese a ser un poco tarde no nos queríamos quedar sin deseároslo ;).
La verdad es que ha sido un mes movidito y se nos han juntado tantas cosas que al final dejaba el blog a un lado... Ha estado la cuesta de enero (o lo que cuesta enero para ponerse al día, no sabría bien como decirlo jeje), un cursillo que comencé en octubre (nota mental: nunca te vuelvas a apuntar a algo cuando haya las navidades por en medio, como me está costando...), el trabajo y lo más importante, el ingreso de mi suegro, que desde fin de año hasta hace una semana estuvo muy grave en la UCI con una especie de neumonía y un virus raro... Por suerte esta semana nos dijeron que ya estaba curado pero ahora le queda recuperar las fuerzas y la movilidad, una tarea difícil y dolorosa tras un mes en cama ¡pero está haciendo grandes progresos día a día!
Así que ahora entenderéis por qué hemos desaparecido... Pero sabía que había una cita que no me podía perder y más ahora que parece que las cosas empiezan a volver a la normalidad ¡El Asalta Blogs! Me había quedado con las ganas de participar en el Mini-Asaltablogs Invisible Express que organizaron a principios de enero (menos mal que estos ladronzuelos son muy majetes y Marga de Azafranes y Canelas cubrió mi baja con este pedazo doble asalto en uno ¡muchísimas gracias, te debo una!), así que en este tenía que participar sí o sí...
Y ayer sábado (como no, lo de #cronoyonki yo llevo en las venas) me puse manos a la obra... Me puse los guantes negros y el antifaz y me fui corriendo hacia la cocina de nuestra víctima: Blanca del blog Las Recetas de Blinky. Cuando llegué y vi todas las recetas que tenía casi me da un pasmo... "Calma, son las 12 de la mañana, todavía tienes tiempo...". Empecé a dar vueltas y más vueltas y cada vez me gustaban más y más recetas... ¡la de cosas ricas que tiene esta mujer! Había pasado casi una hora hasta que de repente vinieron a mi mente unas palabras que me había dicho mi cocinillas antes de irse al hospital a ver a su papi: "Ya que es el asalta blogs podría hacer algo dulce ¿no?".
Así que me guardé para otro día las recetas saladas que había elegido y me fui a buscar las dulces. Me costó un par de vueltas más por su cocina, pero cuando vi estas bombas de chocolate con núcleo blanco supe que tenían que ser mías. Megachocolateadas, bonitas y fáciles de hacer ¿qué más se le puede pedir a una receta? Que no engorde, ya lo sé, pero eso todavía no he descubierto como hacerlo...
Cosa rara, he mantenido la receta de los bizcochos tal cual. Solo varié el acompañamiento, cambiando el helado que propone Blanca por un poco de crème fraîche que tenía en la nevera y unas fresas, que me encanta combinarlas con el chocolate.
La verdad es que han sido todo un éxito ¡estas bombas están deliciosas! Son suaves, nada pesadas y tienen un sabor a chocolate espectacular. El cocinillas en cuanto las probó dijo que era uno de los mejores postres que había probado... No digo más jajajaja...
Blanca, muchísimas gracias por habernos dejado que nos coláramos en tu cocina para disfrutar de esta deliciosa receta ¡ha sido todo un placer robarte! ;).
Ingredientes (para 6 unidades)
150 gr. de chocolate negro para postres
150 gr. de mantequilla sin sal
75 gr. de chocolate blanco
3 huevos grandes
75 gr. de azúcar
Un poco mantequilla y harina para engrasar los moldes
Ingredientes para la decoración (opcional)
Azúcar glass
4 cucharadas soperas de crème fraîche
Fresas
Preparación
Pon a precalentar el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.
Derrite el chocolate y la mantequilla en un bol al baño maría o al microondas, como tú prefieras. Si utilizas el microondas, hazlo a intervalos de 30 segundos para que no se queme. Deja que se temple.
En otro bol bate los huevos y el azúcar hasta que estén bien integrados y el color del huevo se haya aclarado un poco.
Una vez que ya esté templada añade la mezcla del chocolate y la mantequilla y mezcla hasta conseguir una masa homogénea y suave.
Engrasa los moldes con un poco de mantequilla y harina para que no se pegue el bizcocho. Rellena la mitad del molde con la masa, añade un trozo de chocolate blanco y cúbrelo con un poco más de masa.
Mételo en el horno entre 6 y 15 minutos. Es un rango un poco amplio, pero Blanca tardó unos 6 minutos en tenerlos listos y yo unos 15, así que dependerá de tu horno. Verás que están hechos cuando el bizcocho en los bordes esté firme y en el centro un poco más blando.
Deja que se templen unos minutos antes de retirarlos del molde con mucho cuidado. Verás que se desinflan un poco, sobre todo por el centro, pero en este tipo de masas sin harina es normal.
Puedes servirlos tanto templados como fríos, la única diferencia será el centro, que estará un poco derretido si siguen calientes o sólido si están fríos. Y los puedes comer directamente sin nada, con un poco de azúcar glass o chocolate en polvo por encima, con helado... o como nosotros, acompañados de un poco de crème fraîche y unas fresas ¡una combinación riquísima!
Fuente: este post proviene de El Recetario de Lady Halcón, donde puedes consultar el contenido original.
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