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Boniato relleno de pavo, garbanzos y vegetales

Hola, hola!!! Mucho tiempo sin pasar por el blog, pero créeme no ha sido por falta de motivación si no más bien por muchísimo trabajo……así que he decidido que esta semana voy añadir poco a poco los videos que pude hacer los últimos tres meses para Instagram, son 6 vídeos en total, así los tenemos todos archivados en mi blog y los podemos usar en cualquier momento.

Hoy te traigo una receta rica, facilonga y súper sana: BONIATO RELLENO DE PAVO, GARBANZOS Y VEGETALES.



Tenemos que intentar incluir comida más sana en nuestro día a día, si además conseguimos que sean recetas sencillas de elaborar y ricas pues mejor que mejor.

Te cuento un poco acerca de los beneficios que nos aporta este rico y saludable plato.

El pavo, es una carne magra, saludable y sabrosa, fuente de proteínas que nos ayuda a reparar y producir nuevas células, además de defender nuestro organismo de infecciones, rica en vitaminas y minerales como el potasio, hierro y magnesio.

El garbanzo, es una legumbre con una carga elevada de hidratos de carbono de absorción lenta, lo que significa que evita el desequilibrio de los niveles de azúcares en nuestro cuerpo, ayudándonos a generar energía constantemente. Es rico en fibra y muy pobre en grasas saturadas, lo que nos viene fenomenal para nuestro corazón, así como regular el tránsito intestinal.

Los vegetales que usamos hoy son las zanahorias, brócoli y coliflor. Se dice que estos vegetales nos ayudarán a alargar nuestra vida, la verdad es que estos vegetales nos ayudan a prevenir el cáncer, protege nuestro corazón, nos ayuda a combatir la anemia, mejora la piel, cuida nuestros ojos, previene el estreñimiento, fortalece nuestro sistema inmunológico……..y un larguísimo etcétera.

Boniato relleno de pavo, garbanzos y vegetales


Hoy en día consigues bolsas de estos vegetales y muchos otros en la sección de congelados de los supermercados. Yo siempre tengo un par de estas bolsas porque vienen de maravilla, te sacan de muchos apuros.

El boniato, es un tubérculo muy saludable, al ser un súper alimento te aporta las vitaminas y aminoácidos esenciales que te puede aportar otro carbohidrato como por ejemplo la patata, pero con mucha menor cantidad de azúcar en sangre. Este carbohidrato te ayuda con el cuidado de tu piel y a mantenerla hidratada, además su alto contenido en magnesio juega un papel muy importante en la formación de huesos y cartílagos.

Así que después de esta charla nutricional te cuento cómo vamos a elaborar este rico plato que espero te guste BONIATO RELLENO DE PAVO, GARBANZOS Y VEGETALES.

Por aquí te dejo el vídeo que preparé para este plato, es un vídeo corto y super sencillo de seguir, espero que te guste:



Ingredientes para preparar el boniato relleno de pavo, garbanzos y vegetales:

2 boniatos medianos

2 cucharadas de cebolla

Zanahoria cortada en trozos o rodajas (un puñado)

Brócoli (un puñado)

Coliflor (un puñado)

2 cucharadas de garbanzos cocidos

100 gr de pavo cortado en tiras

Sal y pimienta al gusto

Aceite para la sartén (si lo deseas, yo no usé)

Preparación del Boniato relleno de pavo, garbanzos y vegetales:


En una olla ponemos a hervir a los boniatos.

En una plancha primero pochamos las 2 cucharadas de cebolla, luego añadimos los vegetales y por último los garbanzos. Esto tomará alrededor de unos 10 minutos. Reservamos para su posterior uso.

En la misma sartén añadimos las tiras de pavo y salpimentamos al gusto. Cuando veamos que está bien cocinado lo colocamos junto a los vegetales y reservamos.

Chequeamos que los boniatos estén listos para ser usados. Retiramos de la olla y nos disponemos a cortar para rellenar.

Con la ayuda de un cuchillo realizamos un agujero y vaciamos lo más que podamos. La carne del boniato la colocamos con nuestro relleno.

Rellenamos nuestros boniatos y listo para ser devorado.

Muchas gracias por pasar por mi blog, ya sabes si te surgen dudas o preguntas déjamelas en el recuadro de más abajo.

Espero que esta receta te guste y que muy pronto la pongas en práctica.

Un beso y muy feliz día,

MARIANA



Fuente: este post proviene de The Cake Queen, donde puedes consultar el contenido original.
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