Boquerones marinados con crujiente de serrano

INGREDIENTES 1 kilo de boquerones grandes 1/2 kilo de sal gorda 1/2 kilo de azúcar AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) PREPARACIÓNLimpiar los boquerones de tripas y espinas , poner en un taper llevar al congelador y dejar 48 horas por eso del anisakis , cuando se descongele en un bol grande mezclar sal y azúcar , en un taper poner una capa de sal y otra de boquerones con la piel hacia arriba y ...

Los boquerones en vinagre son un aperitivo muy frecuente en el sur de España. Su principal ingrediente son los boquerones, que previamente son marinados en vinagre, ajo y perejil. 1 kg de boquerones frescos 1 litro de vinagre de vino blanco 4 cucharadas de sal Ajo Perejil Aceite de oliva Limpia y abre los boquerones, quitando la cabeza y la espina central y las tripas. Lávalos con abundante agua ...

Boquerones rellenos de queso de cabra, aunque se puede rellenar con el queso que más os guste, os recomiendo hacerlo con unos boquerones de tamaño medio grande, para que sea más vistos. Ingredientes para los boquerones rellenos de queso: Boquerones. Queso de cabra. Sal. Harina. Huevos. Panko o pan rallado. Limpiamos quitándole las cabezas con la espina dorsal y las tripas, en jugamos con abu ...

Con estos calores veraniegos sólo nos cabe tomar ensaladas fresquitas y variadas, como en este caso, que os presento una combinación de sabores exhoticos que quitan el sentido. Suelo hacerla bastante y siempre me sabe a poco. Si bien es cierto, he querido presentar una variedad en la receta original incluyendo el crujiente de serrano, que le dará un toque crujiente y saladito. De todas formas el j ...

Ingredientes: Un paquete de tostas barquito 1/2 kilo de boquerones Aceite de oliva Vinagre de vino Agua Sal fina de mesa 3 dientes de ajo Perejil Pisto de calabacín Procedemos a limpiar los boquerones bajo el grifo, los enjugamos y tiramos de la cabeza hacia la cola por la parte del vientre, de es manera nos saldrá tanto la cabeza como la espina central y las tripas, quedándonos ya el boqueron en ...

Tengo tantas recetas en borradores que ni yo misma me acuerdo de ellas. Buscando la del salmorejo de cerezas me encontré ésta. Uno de los aperitivos que puse en Navidad. Son unos crujientes de 4 quesos o de cualquier otro queso rallado que os guste, rellenos de jamón serrano, o jamón york, que están riquísimos y que son facilísimos de hacer. Ademas se dejan hechos con antelación y quedan con una ...

Como me gustan los boquerones y la verdad por no limpiarlos muchas veces los veo en la pescadería y no me animo a comprarlos Esta vez os juro que fui en busca de ellos y como siempre pasa, basta que busques algo para que no lo encuentres y no tenían frescos así que me tocó comprar un paquete de los que vienen ya preparados en aceite de oliva. Menos mal que no me quedé con las ganas de realizar e ...

Todos conocéis el pimentón ahumado La chinata, es inigualable, hoy os quiero hablar de su nuevo producto, Pimentón Ahumado ?La Chinata? PREMIUM, el nuevo producto que acaban de lanzar al mercado. El proceso de elaboración de esta nueva gama de pimentón se diferencia principalmente en la laboriosa selección de la materia prima. Manualmente se han seleccionado uno por uno pos mejores pimientos ...

Ingredientes: Boquerones en vinagre Salsa de tomate (si es casera, mejor) Jamón serrano (si es ibérico, mejor) Pan de hogaza o el que tengáis Elaboración: Tostamos ligeramente las rebanadas de pan, ponemos una capa de de salsa de tomate, encima del tomate las lonchas de jamón fino y encima de este los boquerones en vinagre. Servimos.

Una crema ligera y nutritiva, que podemos tomar también caliente o fría, según la época del año. En esta ocasión, la hemos tomado tibia, acompañada de un crujiente de jamón serrano hecho en el micro en 1 minuto y medio. Además unos espárragos verdes a la plancha, que están de temporada. -2 puerros grandes -4 calabacines -aceite de oliva -sal y nuez moscada -agua -un chorrito de leche -jamón serra ...