Con pocos ingredientes, obtendremos un entrante perfecto para cualquier ocasión, tanto como aperitivo o segundo plato.
¡Espero que os gusten!
Ingredientes (2 personas)
12 langostinos
3 cucharadas soperas de zumo de limón
2 cucharadas soperas de zumo de naranja
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada sopera de miel
2 cucharadas de salsa de soja
¼ de piña al natural
Pinchos para brochetas
Sal
Preparación
En primer lugar, empezaremos lavando y pelando los langostinos, dejándoles únicamente la cáscara de la cola y las reservaremos en un bol.
A continuación, empezaremos a preparar la mezcla con la que vamos a marinar las gambas: zumo de naranja, zumo de limón, la miel, el aceite, la salsa de soja y la introduciremos en el bol, en el que teníamos reservados los langostinos y dejaremos que se vayan marinando durante 30 minutos aproximadamente.
Mientras los langostinos se van marinando, cortaremos la piña en trozos de bocado.
Trascurrido el tiempo de marinar, retiraremos los langostinos y los iremos insertando en las brochetas, alternándolos con los trozos de piña.
Pondremos al fuego una parrilla o sartén sin aceite, y cuando esté caliente añadiremos las brochetas y las salaremos al gusto. Dejaremos durante 3 minutos, por cada lado y las iremos bañando, con el mismo jugo que habíamos usado para marinarlos.
Retiraremos las brochetas del fuego y las iremos reservando en un plato.
Añadiremos en una sartén el jugo de macerar los langostinos, que nos haya sobrado y removeremos unos segundos. La retiraremos y con la salsa reducida, rociamos los langostinos.
¡Mirad que pinta tienen!
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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