Ingredientes
3 huevos
60g de azúcar
60g de harina
100g de mantequilla
200g de chocolate blanco
50g de arándanos rojos secos
pepitas de chocolate con leche
Como no conseguí las pepitas utilicé dos filas de chocolate con leche picadas en trozos pequeños
Pasos
En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y batimos con una varillas electicas o con un robot de cocina hasta que la mezcla doble el volumen
Por otro lado, ponemos el chocolate blanco picado y la mantequilla en un bol resistente al microondas y lo vamos derritiendo en periodos cortos de tiempo, de 30 segundos. Sacamos, revolvemos y volvemos a calentar. Es muy importante hacerlo así ya que el chocolate se quema con facilidad.
Añadimos el chocolate a la mezcla de los huevos y removemos a velocidad baja para que no baje el volumen. Por último incorporamos la harina y terminamos de remover hasta obtener una masa uniforme
Añadimos los arándanos y las pepitas de chocolate y removemos con una espátula
Echamos la mezcla en un molde que habremos forrado con papel de horno. Introducimos en el horno precalentado a 180º y horneamos durante unos 30 minutos, hasta que la pinchas con un palillo la mezcla no salga pegajosa.
Lo sacamos del horno, dejamos enfriar unos 5 minutos y desmoldamos. Se puede comer templado al momento, pero gana mucho en sabor si se deja de un día para otro
Cuando nos dieron el tema de mes, estuve googleando un poco y es impresionante la cantidad de brownies distintos que se pueden hacer, así que espero que la entrada de este mes sea muy varia da y original. Aquí tenéis en enlace para ver las propuestas del resto de compañeras
Fuente: este post proviene de Con las manos en la masa, donde puedes consultar el contenido original.
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