Hay muchas recetas para hacer este budín, pero hoy no te vamos a compartir cualquiera, es la receta del Maestro de la Pastelería Osvaldo gross, interpretada por nosotros y detallada paso a paso para que vos también te animes a prepararlo y puedas probar ésta delicia!!
Conseguí
Harina 0000 150 Gr.
Manteca 150 Gr.
Azúcar 150 Gr.
Huevo 3 u. (150 Gr.)
Polvo de Hornear 8 Gr.
Miel 1 Cda.
Ralladura de una Naranja
Sal 1 Cdita.
—
Fruta Glaseada 75 Gr.
Cerezas Glaseadas 40 Gr.
Frutos Secos 100 Gr.
Pasas de Uva 100 Gr.
Cognac (Licor/Whisky) 40 Cc.
Obtenés 1 Budín bien cargado de frutas y MUCHO sabor, que compite directamente contra el mejor pan dulce de tu mesa navideña!
Cociná
Colocá la Manteca en un bowl, batila un poco y agregá el Azúcar, seguí batiendo hasta lograr una textura cremosa. Incorporá los Huevos de a uno sin dejar de batir. Agregá Sal, Ralladura de Naranja, Miel e incorporalos bien. Mezclá la Harina con el Polvo de Hornear (en lo posible tamizados) e incorporá de a poco con el resto de los ingredientes, con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes. En otro bowl mezclá todas las frutas, frutos secos y pasas junto con dos cucharadas de Harina. *Las pasas de uva podes macerarlas en Cognac de un día para otro o ponerlas en el microondas tapadas durante 2 minutos a máxima potencia. En ambos casos escurrí bien antes de utilizarlos. Incorporá los frutos a la preparación. Colocá toda la mezcla en una budinera (27x11cm aprox). Recomendación, cubrir previamente el molde con una franja de papel manteca para evitar que se pegue y sea mucho más fácil de desmoldar Hornear a temperatura media (180º) durante 40 minutos. Para saber si está cocido, simplemente clavás un palillo o cuchillo en el centro del budín, si sale limpio es porque ya está, sino continuas la cocción. Así como lo sacás del horno, lo dejás enfriar unos minutos y lo desmoldás. Ahora… si lo querés adornar un poco más, cubrilo con una buena capa de Glasé Real (en las historias te dejamos un link) y con más frutos!!
Una de las recetas que más nos pidieron y que no podía faltar en éstas Fiestas… el Budín Inglés! Y seguro ya tengas lleno tu feed con recetas de este budín, pero hoy no te compartimos cualquiera, es la receta del Maestro de la Pastelería @osvaldo_gross, interpretada por nosotros y detallada paso a paso para que vos también te animes a prepararlo y puedas probar ésta delicia!! *En nuestro perfil @cuk_it tenés el link a todas nuestras recetas en video! Necesitás: Harina 0000 150 Gr. Manteca 150 Gr. Azúcar 150 Gr. Huevo 150 Gr. (3 u.) Polvo de Hornear 8 Gr. Miel 1 Cda. Sal 1 Cdita. Ralladura de una Naranja . Fruta Glaseada 75 Gr. Pasas de Uva 75 Gr. Frutos Secos 100 Gr. Cerezas Glaseadas 40 Gr. Cognac 40 Cc. Colocá la Manteca en un bowl, batila un poco y agregá el Azúcar, seguí batiendo hasta lograr una textura cremosa. Incorporá los Huevos de a uno sin dejar de batir. Agregá Sal, Ralladura de Naranja, Miel e incorporalos bien. Mezclá la Harina con el Polvo de Hornear (en lo posible tamizados) e incorporá de a poco con el resto de los ingredientes, con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes. En otro bowl mezclá todas las frutas, frutos secos y pasas junto con dos cucharadas de Harina. *Las pasas de uva podes macerarlas en Cognac de un día para otro o ponerlas en el microondas tapadas durante 2 minutos a máxima potencia. En ambos casos escurrí bien antes de utilizarlos. Incorporá los frutos a la preparación. Colocá toda la mezcla en una budinera (27x11cm aprox). Recomendación, cubrir previamente el molde con una franja de papel manteca para evitar que se pegue y sea mucho más fácil de desmoldar Hornear a temperatura media (180º) durante 40 minutos. Para saber si está cocido, simplemente clavás un palillo o cuchillo en el centro del budín, si sale limpio es porque ya está, sino continuas la cocción. Así como lo sacás del horno, lo dejás enfriar unos minutos y lo desmoldás. Ahora… si lo querés adornar un poco más, cubrilo con una buena capa de Glasé Real (en las historias te dejamos un link) y con más frutos!! . . #cukitrecetas #budiningles #navidad #budin #hechoencasa #argentina
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