Budincitos de chocolate sin harina

Estos budincitos de chocolate sin harina, ni lácteos, ni azúcar son increíbles. Te va a sorprender los pocos ingredientes que llevan y lo comunes que son. Y te van a encantar por su sabor deliciosos!! Además se puede hacer la receta en molde de budín grande o de torta y queda muy bien también. Es una receta del libro Eat Beautiful por Megan Stevens que encuentro fascinante por todas las buenísima ...

Delicias dulces sin gluten irresistibles! Si te encuentras entre el 1 ó 2% de la población que tiene una intolerancia o sensibilidad al gluten, te interesará este recopilatorio de 10 recetas dulces sin gluten. Una selección de recetas dulces sin gluten donde descubrir nuevos alimentos sustitutivos, nuevas combinaciones de ingredientes permitidos, ideas y consejos para cocinarlos de una forma tambi ...

Debido a que muchos de nuestro seguidores me piden con frecuencia recetas con gluten, y éste es un tema tan controvertido, decidí hacer primero este artículo para que entendamos mejor algunas cosas. Debo confesar que desde que comencé la Dieta Dukan, he sido reacia a incorporar el gluten en la recetas, principalmente por todo lo que sabemos acerca de las alergias alimentarias, y también porque si ...

Cuando nos dijeron que Alba era celiaca.... Respiramos, por que al fin sabiamos que era lo que le pasaba, el por qué de los dolores de barriga, hinchazones etc Toda la vida sufriendo dolores de barriga y nadie era capaz de decirnos a que era debido, nos tenia a todos bastante descolocados, fustrados y con sensación de impotencia Ahora que ya teniamos el misterio resuelto, venia la otra "comp ...

Como hemos visto, de unos años para acá y con el aval de un sector de la ciencia, lo "gluten free" o "libre de gluten" se puso de moda y miles, millones de personas han renunciado a él, sin ser diagnosticados con celiaquía. Incluso yo, por un corto tiempo, lo hice como una manera de ayudar a detectar causas de alergias e intoxicación en mi cuerpo (en este post les cuento cómo: ...

Hoy se celebra el Día del Celiaco y nosotros aterrizamos por el blog con una entrada exclusiva de recetas sin gluten.La enfermedad celiaca es una intolerancia al gluten del trigo, cebada, centeno y avena, es decir, que quienes la padecen no pueden tomar alimentos que contengan estos ingredientes. Hasta hace unos años, era una odisea para ellos poder comer fuera de casa o comprar con total normalid ...

Bizcochito jugoso, suave y tierno de chocolate y...¡sin harina de trigo! Receta perfecta para un principiante que además, es ¡apta para celiacos! ¿Sabes que en el mercado existen muchísimas alternativas a la harina de trigo? ¿Por qué utilizar siempre la que conoces de toda la vida? No soy celiaca, quiero dejarlo claro porque parece que soy "contra harina común" ya que si me sigues en el ...

Si estás empezando a amasar tu propio pan casero, probablemente hayas tenido la sensación de que hacer panes sin gluten en casa es misión imposible. Suelen quedar secos, no aumentan, les falta esponjosidad… Sin embargo, este pan es muy sencillo de hacer y el resultado es realmente espectacular: jugoso, tierno, esponjoso… perfecto para tostar una vez rebanado y acompañar de lo que más t ...

Cuando tienes que empezar una dieta sin gluten, los dos mayores miedos suelen ser: el pan y la repostería (quizás para algunos también la pasta). Hoy traigo un nuevo descargable donde te cuento cómo convertir recetas de repostería a nuestro mundo sin gluten: es decir, cómo sustituir la harina de trigo por harinas sin gluten. Qué voy a aprender con este descargable: Eso es, vas a aprender a tomar c ...

En verano disfruto mucho mis visitas al campo pero el invierno tiene un encanto particular, la estufa a leña siempre encendida con el crujir de la leña, el amanecer escarchado y silencioso y los arboles de mandarinas cargados de fruta. Es como una travesura de niños  comer mandarinas debajo del mismo árbol y tirar las  semillas a un lado,salir de caminata por la pradera y llevar en los bolsillos u ...