Sopaypilla Idea guardada 32 veces
La valoración media de 16 personas es: Muy buena

Buñuelo de patata



Adaptado a cocina tradicional, la receta es de la revista de Thermomix, con algún cambio porque a mi no me quedaba la masa lo suficiente manejable, están muy ricas, pero yo las acompañé de una salsa verde, que os dejo aqui la receta, que está bueniiiisimaaa.

TRADICIONAL

Ingredientes:

600g. patata con la piel
1 ajo
cilantro fresco
100g. cebolla
60g. mantequilla
1 cucharada de sal
1/2 cta. Ras-al Hanout
1/2 cta. cúrcuma
pimienta
comino
harina
2 huevos batidos
aceite

Preparación:

- Hervir las patatas 40 minutos, hasta que estén tiernas (pinchando con un palillo)

- Picar ajo, cilantro y cebolla

- Pelar las patatas y triturarlas con la mantequilla, sal, ras-el-hanout, cúrcuma, pimienta y comino. Reservar en la nevera durante 1 hora, tapado con film

- Si la masa no ha quedado manejable, añadir pan rallado, hasta que podamos formar las bolas.

- Hacer bolas, aplastar y freír en abundante aceite bien caliente.

Ingredientes salsa verde:

400g. tomates verdes (yo utilicé kumato)
1 taza y media de agua
1/2 cebolla cortada
3 ajos en trozos
1 puñado de cebollín picado
1/2 taza de cilantro picado
1 cucharada de orégano
1 cta. comino
sal

Preparación salsa verde:

- Mezclamos todos los ingredientes (troceados), menos la sal en un cazo, y lo llevamos a ebullición
- Agregamos la sal y lo dejamos hervir lentamente hasta que esté tierna la cebolla (unos 20 minutos)
- Triturar y reservar la salsa.

 










 
Fuente: este post proviene de Sopaypilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sopa de lima (cocinas del mundo - Yucatán)

Hace 25 años ya que viajé a México. Hicimos una ruta por Yucatán y también por D.F. y el primer plato que vino a mi mente cuando vi el destino de este mes del reto COCINAS DEL MUNDO, de LA CAJITA DE N ...

Carrilleras de cerdo en slow cook

Una carne jugosísima, que podéis preparar en 10 minutos y luego pasarla a la olla lenta para que se cocine amorosamente hasta que volváis a casa. La mejor manera de cocinar este tipo de carnes es bien ...

Risotto de sobrasada

Me encantan los risottos, todo lo que le pongas le va de maravilla, y es que el secreto es una buena cocción del arroz y el parmesano…ummmm que rico. Me faltaba este por probar, con sobrasada y ...

Recomendamos

Relacionado

Para picar

Churros de patata. Aperitivo trampantojo

Hoy vengo con una receta que descubrí hace muy pocos días en Pinterest y la verdad es que ha sido todo un descubrimiento. Se trata de unos churros de patata que, aunque muy parecidos visualmente a los originales churros dulces, son salados ¡Son un trampantojo en toda regla! Son una idea genial para cualquier reunión con amigos o familiares a los que quieras sorprender con un aperitivo diferente ¡S ...

Verduras calabacin cocina vegana ...

Tofu con leche de coco y ras el hanout

Nunca antes me había animado a cocinar tofu en casa, me había limitado a probarlo alguna vez en la calle, pero siempre hay una primera vez para todo, ¿no? Vamos a preparar tofu con leche de coco y ras el hanout. Una de las cosas que me echaba para atrás a la hora de animarme a cocinarlo era que siempre he oído/pensando/me han dicho que el tofu era muy insípido y, tienen razón, comer tofu sin nada ...

Cocina Cocina marroquí Cocina sana ...

Cuscús de verduras con falafel y salsa de yogur

Hoy te traigo un tándem de lo más vistoso y funcional, que te podrá solucionar una comida o una cena, o simplemente te hará quedar de lujo ante el comensal de turno. Se trata de un combo de cocina marroquí donde el cous-cous y los falafels (dos clásicos bocados magrebíes) unen sus fuerzas en un plato completo, sano, divertido y apto para cualquier paladar. Puedes preparar la sémola de trigo con su ...

antelación NAVIDAD oriental ...

Tortitas de bacalao en salsa de tomate de Yottam Ottolengui

Esta era otra de las recetas que tenía guardadas de este pedazo de chef que tanto me gusta...y son una pasada, están buenísimas! es un disfrute comerlas solas, pero con la salsa ya están de campeonato. Con mucho aroma y sabor, os dejo la receta por si os animáis a prepararlas, TRADICIONAL Ingredientes: (tortitas) 3 rebanadas de pan de molde 600g. bacalao desalado, limpio de piel y espinas 1 ceboll ...

aperitivos entrantes queso ...

Volcán Mexicano

Los ajolotes son una especie de salamandra que nunca abandonan su estado de larva, algo así como renacuajos que nunca se convierten en ranas. Solían abundar en los lagos que rodeaban la antigua Ciudad de México y eran uno de los platos favoritos de los Aztecas. Ahora, tan sólo sobreviven en acuarios, laboratorios y zoológicos. Yo los vi por primera vez en Xochimilco y tanto me impresionaron que b ...

receta sin huevo receta sin lácteos receta sin leche ...

Lasaña de Papa/Patata

Muy buenas!!! En la entrada anterior compartí con ustedes una receta con papas/patatas, muy sencilla y con pocos ingredientes. Y en esta, la base será también con papas/patatas pero con algunos ingredientes más. El resultado ESPECTACULAR. El sabor final es tan delicioso que podría estar comiendo esta lasaña todos los días. ¿Qué tal una LASAÑA con base de papas en lugar de pasta? Las papas/patatata ...

recetas de primeros arroces carnes y aves

TIMBAL DE ARROZ AROMÁTICO Y POLLO AL RAS HANOUT

Algo que no puede faltar en mi cocina??? Las especias... romero, albahaca, perejil, cilantro, tomillo, laurel, cúrcuma, comino, pimientas, nuez moscada.... y seguiría y seguiría nombrando. Me encanta ir a los super o mercados y buscar especias nuevas y probarlas... y así encontré un día el Ras Hanout. El Ras hanout es una mezcla de especias cuyo origen viene de la cocina marroquí... En casa nos e ...

recetas de primeros carnes y aves

TORTILLAS DE TRIGO RELLENAS DE POLLO AL RAS HANOUT

Ingredientes: Tortillas de trigo 250gr de Pechuga de Pollo 1/2 cebolla 1/2 Pimiento verde Ras Hanout (Sal, Cúrcuma, Cilantro, Harina de maíz, Cayena, Comino, Pimienta negra y Jengibre) Sal Aceite de oliva Preparación: En una sarten ponemos un chorrito de aceite,una vez caliente ponemos la cebolla y el pimientos cortados en juliana,cuando esté pochadito añadimos la pechuga de pollo en tiras ponemo ...

antelación cuchareo DIETA ...

Potaje de garbanzos marroquí

Un plato que viene de maravilla para los fríos, y sanísimo a más no poder...además se prepara rápido y con algo más ligerito, tenemos la comida hecha. El sabor oriental le da un toquecito diferente que nos gustó mucho. TRADICIONAL Ingredientes: 800g. garbanzos cocidos 2 cebollas 2 zanahorias 2 patatas 50g. aceite 1 cta. de Ras-Al-Hanout (mezcla de especias) 1 cta. sal Cilantro fresco (opcional) Ca ...

recetas de segundos carnes y aves

PINCHITOS DE SOLOMILLO DE CERDO

Ingredientes: Solomillo de cerdo cebolla pimiento verde pimiento rojo aceite de oliva Ras Hanout (Sal, Cúrcuma, Cilantro, Harina de maíz, Cayena, Comino, Pimienta negra y Jengibre) Preparación: Troceamos la carne en cuadritos,la ponemos en un bol con una cucharada de ras hanout, mezclamos bien y dejamos macerar una hora. Troceamos la cebolla y los pimientos,cogemos el pincho de madera, vamos poni ...