Esta es una receta riquísima y muy sencilla para hacer con bacalao que puedes hacer en estas pascuas. Pon manos a la obra y comienza a alistar los ingredientes para hacer estos buñuelos de bacalao para estas pascuas.
¿Qué necesitas para hacer estos buñuelos de bacalao?
Bacalao desalado ¼ Kg
Pimiento verde 1
Ajo 2 dientes
Harina leudante200gr
Huevo 1
Mantequilla 50 gr
Leche 200 ml
Sal, vinagre, aceite de oliva, pimienta
Aceite para freír
Papel de cocina
media cucharadita de bicarbonato
¿Cómo elaborar estos buñuelos de bacalao?
Coloca mantequilla a derretir, luego comienza a hacer la masa para los buñuelos. Primero coloca en un bol harina, levadura, la mantequilla derretida y el huevo. Coloca una pizca de sal, la leche y mezcla todo muy bien con una varilla.
Deja descansar un poco la masa en el frigorífico y mientras tanto pica el pimiento y el ajo. Debes poncharlos un poco con aceite de oliva.
Luego agrega el bacalao cortado en pequeños trozos y saltéalo un poco junto con los otros ingredientes. Una vez que están listos, incorpóralos a la masa.
Coloca suficiente aceite en una cacerola para freír. Una vez que alcanza la temperatura deseada ve colocando la preparación en el aceite caliente. Para ello puedes valerte de una cuchara o un cucharón pequeño.
Cuando los buñuelos estén bien doraditos, retíralos del aceite y colócalos sobre el papel de cocina para que escurran el sobrante de aceite.
Puedes servir los buñuelos acompañados de la salsa que te apetezca. A continuación te contaremos como hacer una riquísima salsa de pimiento rojos, y una de pimientos verdes.
Salsa de pimiento rojo
Para esta deliciosa salsa necesitas:
Cebolla picada
Pimientos
Nata (crema de leche) cantidad necesaria
Pica la cebolla y el pimiento y pondo a dorar, cocina durante 8 minutos aproximadamente. Luego coloca la mezcla en un procesador o licuadora. Pasa la salsa por un tamiz, agrega la nata (crema de leche) (la preparación debe quedar con textura de salsa). Cocina la salsa un par de minutos y a disfrutar.
Salsa de pimientos verdes
Para hacer esta salsa necesitas
Pimiento verde
Puerro
Dos dientes de ajo
Vino blanco
Como hacer la salsa
Pica el pimiento, el puerro y el ajo y pongos a rehogar durante 10 minutos. Coloca el vino blanco, procésalos o licúalos. Pasa la salsa por un tamiz, y ya puedes colocársela a los buñuelos.
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