Ingredientes
Manzanas
40 gr. de azúcar
150 gr. de harina
40 gr. de mantequilla
8 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear en América)
Canela en polvo
Azúcar para el rebozado final
Agua
Aceite de oliva
Sal
Buñuelos de manzana, preparación:
Lo primero que tenemos que hacer para elaborar estos buñuelos de manzana es lavar las manzanas y descorazonarlas. Para hacer esto de manera limpia y fácil, os recomiendo uno de estos utensilios de Tescoma para descorazonar manzanas, peras y demás frutas por el estilo. Es muy fácil de utilizar y además económico, podéis ver AQUÍ toda la información. Debemos trabajar rápido porque como seguro que sabéis esta fruta se oxida con bastante facilidad. Las pelamos con cuidado y cortamos en rodajas de poco más de un centímetro de grosor. Si os gustan más gorditas, pues hacedlas así, no hay ningún problema mientras no sean excesivamente anchas.
Ahora nos ponemos a preparar el rebozado de los buñuelos de manzana. Mezclamos la harina con la levadura y una pizca de sal y removemos bien. Luego en un bol rompemos 2 huevos y los batimos. Una vez batidos añadimos la mantequilla fundida y el azúcar, y continuamos batiendo. Una vez mezclado, ponemos un poquito de agua y finalmente la harina tamizada ayudándonos con un colador. Hecho esto, continuamos batiendo hasta que la harina esté totalmente integrada y quede una pasta uniforme. Ahora dejamos que repose unos 10 minutos y nos ponemos a preparar la sartén para freír los buñuelos de manzana.
Una vez tengamos el aceite caliente, vamos pasando las rodajas de manzana por el rebozado y las ponemos en la sartén para que se frían. Según se vayan dorando les damos la vuelta y una vez estén doradas por ambos lados las retiramos a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Cuando se hayan enfriado un poco, empapamos los buñuelos de manzana con una mezcla de azúcar y canela.
Y ya no queda nada más por hacer en esta receta amig@s, ahora solo nos queda disfrutar de estos deliciosos buñuelos de manzana, un postre sencillo que no os podéis perder, va a gustar a todo el mundo os lo aseguro. Mañana volvemos con una nueva receta en Cocina Familiar. ¡Nos vemos!
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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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