Buñuelos caseros de manzana
Dificultad. fácil Raciones: 6-8 personas Tiempo: 40-45 minutos
Ingredientes:
2 manzana tipo Royal o Reineta
150 gr de harina común
2 cucharadas de vino blanco unos 20 gr
2 cucharadas de aceite de girasol unos 10 gr
100 ml de leche muy fría
Una pizca de sal y una pizca de azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo o polvos de hornear
Aceite para freír
Azúcar y canela
Elaboración:
Empezamos preparando la masa con la que envolveremos las manzanas para freírlas; en un bol amplio echamos la harina, le añadimos una pizca de sal, una pizca de azúcar y el vino blanco y las 2 cucharadas de aceite de oliva y mezclamos todo muy bien, le añadimos la leche fría y mezclamos todo con unas varillas; dejamos reposar la masa durante 30 minutos.
Después de reposo rectificamos la textura de la masa si esta muy espesa añadirle un poco más de leche, la masa tiene que resultar como una crema espesa; le añadimos una cucharadita de levadura y mezclamos.
Ahora lavamos, pelamos y cortamos las manzana, les quitamos el corazón y las cortamos en rodajas del grosor de un dedo, si no tenéis descorazonador, cortarlas primero en rodajas y luego con la ayuda de un cuchillo quitarle en centro, que parezcan un anillo; lo hacemos de esta manera para que las manzanas no se oxiden y así no será necesario rociarlas con zumo de limón.
Al mismo tiempo que preparamos las manzana ponemos abundante aceite a calentar.
Con el aceite caliente ya pasamos las rodajas de manzana por la masa, que queden bien recubiertas y la freímos por tandas en el aceite caliente, dejando que se doren por ambos lados.
Sacamos los buñuelos caseros de manzana a un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.
Una vez que tengamos todo y aun estén calientes los pasamos por la mezcla de azúcar y unas cucharada de canela y servimos.
Como siempre espero que os hayan gustado estas buñuelos caseros de manzana.
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