Que ingredientes necesitamos:
Una manzanauna clara de huevo
200 grs. de masa de buñuelos de viento de crema
Azúcar con canela a gusto.
Como se prepara:
En el link de buñuelos de viento de crema teneis, como realizar la pasta de base.Yo he preparado una buena bandeja de los primeros, y luego he realizado otra bandeja con la manzana.
Una vez tenemos la masa de base, veremos que es bastante expesa, y que si con ella intentamos rebozar la manzana no quedaría demasiado bien, ya que arrastraría la masa y nos quedaría muy pesado y grasoso al freirlos.
Por tanto la masa la diluimos con la clara batida, y vamos añadiendo hasta que tiene una textura que nos permita rebozarlo pero sin arrastrar demasiada masa.
La manzana yo la he pelado, he sacado el corazón y he hecho aros de la fruta.
Estos aros, los he pasado por la masa y los he frito en el aceite a 180º. Una vez dorados por todos los lados, los sacamos a un plato con papel para coger el exceso de aceite y ya solo quedan pasarlos por azúcar con un poquito de canela.
Si sois amantes de los buñuelos podéis mirar también los buñuelos del Empordà, que tienen un gusto diferente y seguro que os encantan.
Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
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