Una receta muy sencilla de preparar, la base es la de los típicos buñuelos de viento y solo tenemos que rellenarlos con lo que más nos gusten. Los podemos rellenar con crema, chocolate, mermeladas y estos que hoy os traigo de manzana, quedan buenísimo y muy jugosos.
Me gustan todos los dulces tradicionales, no me gusta que se pierdan, sobre todo me gusta hacerlos en casa, que sean caseros, con las recetas que tenemos cada casa, que suele pasar de abuelas a madres y luego a las hijas y así. Como he dicho antes la satisfacción de hacerlos y ver en casa que les gustan y que sabemos lo que llevan porque nosotr@s sabemos los ingredientes que ponemos.
Espero que los probéis, si os gustan los postres más saludables, que lleven fruta, tenéis que probar estos buñuelos que además se pueden hacer al horno, abajo os dejo la receta.
1 manzana
60 mantequilla
125 ml. de leche
80 gr. de harina
2 huevos
1 pizca de sal
Un chorro de anís
Azúcar
Aceite suave para freír
Preparación:
Empezaremos preparando la masa. Ponemos en un cazo la leche con la mantequilla a calentar a fuego medio, añadimos el anís y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir la leche, incorporamos la harina de golpe, enseguida nos pondremos a remover todo, mejor si se hace con una cuchara de madera. Movemos todo hasta que quede integrado y no queden grumos.
Hay que tener cuidado con el aceite, si está demasiado caliente se doran enseguida por fuera y por dentro quedan crudos. Hay que dejar que se hinchen los buñuelos y se doren.
Montse
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