BUÑUELOS DE PATATA Ingredientes:
2 patatas
2 huevos
1 vaso de leche ( de los de agua)
1 vaso y medio de harina
1 sobre de levadura
Sal
Aceite de oliva para freirPreparación: cocemos las patatas. Cuando estén blandas las pelamos, las ponemos en un bol y chafamos con un tenedor. Añadimos el resto de ingredientes, los huevos, la leche, la levadura, la harina tamizada y la sal. Dejamos reposar media hora y ya están listos para freír.
Ponemos aceite a calentar y con ayuda de un par de cucharas vamos añadiendo una pequeña cantidad de masa. Cuando están dorados por ambos lados ya están listos. Sacamos y ponemos sobre papel absorbente.