Ingredientes
Para 4 personas
Dificultad fácil-tiempo 35 minutos-Cenas ligeras
1 pimiento rojo en tiras
1 cebolla grande en juliana
3 filetes finos de pechuga de pollo en tiras
Sal a gusto
3 c/s de aceite de oliva virgen
1 pizca de pimienta blanca en polvo
1 pizca de nuez moscada
2 c/s de piñones ibéricos
Con el aceite sofreír el pimiento y la cebolla sazonado , a fuego medio-bajo se trata que se poche y quede transparente la cebolla y no se queme.
Añadir la pechuga y dejar que mezcle con las hortalizas y añadir la pimienta, la nuez moscada y los piñones, probar de sal, sofreír todo junto hasta que este al dente , no demasiado echo. Pasar a poner un poco de mezcla en el centro de cada tortilla o burrito doblar y tomar en el momento bien caliente. Están muy ricos. En mi casa se comen una vez a la semana, variando. Como os he dicho la promesa la cumplo para la semana receta de la masa y fotos. BUEN PROVECHO!!!