Butifarra esparracada

Esta receta de butifarra esparracada, que es un clásico de la comida catalan, es de Ferran Adrià de su libro La comida de la familia. Si no puedes conseguir butifarra, puedes utilizar salchichas frescas de buena calidad. Yo le he añadido papas porque creo que liga muy bien. Cantidad: 1 caldero (4 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: ...

Hoy es día 5 y Cooking The Chef celebra su segundo aniversario por todo lo alto: proponiéndonos que preparemos recetas del grandísimo chef catalán, Ferran Adrià. Esta vez he elegido una receta sencilla, que ha resultado ser una auténtica sorpresa con mucho sabor y que ha pasado a ser un fijo para el taper semanal: butifarra esparracada. Os voy a dejar la receta tal cual la seguí del libro "El ...

En esta ocasión en el reto de la Cocina Typical Spanish nos ha tocado dividirnos en dos grupos, mar y montaña. Como me tocó montaña decidí traeros esta receta típica de Cataluña, se puede hacer de diferentes maneras, aunque lo más convencional es acompañarla con algún tipo de setas y en este caso he empleado champiñones, que son una de mis debilidades. Ingredientes: - 500 gramos de butifa ...

Salivando estoy de lo buenas que están estas fajitas con la butifarrada esparracada, típica de la cocina catalana. Ingredientes Para 6 personas 1 butifarra de payés cruda (250 gr) 2 cebollas 70 gr de setas (champiñones, girgolas...) 2 lonchas de bacon 1/2 pimiento rojo 1 ajo Romero Tomillo 120 gr. de Queso Brie Preparación Pelamos y cortamos finamente la cebolla . En una sartén con una cucharad ...

Suscríbete GRATIS para recibir ideas y recetas nuevas cada semana si, me suscribo Butifarra al horno con patatas al romero Esta receta de Butifarra al horno con patatas al romero, es una manera muy cómoda y super sencilla de cocinar las butifarras, sin hacer ni una gota de humo y sin ensuciar los fogones ni los azulejos. De hecho y para ser sinceros, solo trabaja el horno jajaja porque ...

El plato que comparto hoy es uno de esos platos que casi casi improviso con lo que tengo por casa. En esta ocasión quería hacer unas deliciosas salchichas o butifarras veganas que tenía de la casa Beyond Burger, que son las que más me gustan de sabor. Aunque me encantan a la plancha sin más, quería darles un toque diferente, así que preparé un poco de pasta con champiñones, olivas y garbanzos. El ...

Este montadito se convirtió por el sobrante de una butifarra que había quedado el día anterior en la nevera. Ingredientes Para 2 personas 2 patatas grandes 1 butifarra de payés cruda (250 gr) 70 gr de setas (champiñones, girgolas...) 2 lonchas de bacon 1/2 pimiento rojo 1 ajo Romero Tomillo 2 cebollas 2-3 lonchas de queso Havarti Preparación Lavamos bien las patatas con la piel y las ponemos en ...

Buenas tardes! Seguimos con los productos de temporada o platos típicos de esta estación. Hoy el plato va a ser patata enmascarada un plato catalán con origen en el Berguedà. Era un plato que se hacia para la matanza del cerdo. Es un plato para comer solo o para hacerlo de acompañamiento de carnes o para acompañar un foie o setas. Os recomiendo que hagáis una cantidad grande y la guardéis en racio ...

El champiñón, ya sea el clásico de París o el portobello, suelen ser acompañantes de recetas, solo toman el protagonismo en un puré o cuando se cocinan al ajillo. En ésta receta, también son protagonistas, ya que su sabor predomina. RECETAS SIMILARES: Conejo en salsa de champiñones. INGREDIENTES Carne de añojo para guisar (150 g./pers) Una cebolla. Un diente de ajo. 250 g. de champiñones. Caldo d ...

Dice la sabiduría popular: del cerdo hasta los andares! Eso incluye también las partes menos nobles, aliadas de numerosos platos donde quedan a la sombra de protagonistas con más tirón. Es el caso de esta terrina, donde conviven carrilleras, pies de cerdo y dos tipos de butifarras, negra y del perol (que entre otras cosas incorporan cortezas, chicharrones, asadura, sangre) y que configuran un plat ...