La Cocina con Cariño Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Caballas en aceite con tomatada

Es una receta que se puede hacer a base de una conserva comprada de calidad o haciéndola siguiendo los pasos de la receta que dimos hace unas semanas. Podéis picar aquí, Receta de Conserva de Caballa en Aceite de Oliva Como prefiráis, el resultado es un plato sencillo y delicioso. Comida sana, Comida tradicional, cocina casera.






Para 4 comensales:

8 lomos de caballa en aceite de calidad

2 kg de tomates maduros

2 cebollas cortadas muy finitas

3 ajos enteros machacados

2 pimientos rojos cortados a trozos

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

En caso de ser ácidos los tomates usar un poco de azúcar

Ponemos en un perol 4 cucharadas de aceite a fuego suave. Añadimos los ajos machacados y luego la cebolla muy picadita con el laurel. Un poquito de sal y dejamos que la cebolla poche hasta que empieza a cambiar de color.

Mientras, lavamos los tomates y los cortamos a trozos, sin piel, los añadimos al sofrito. Removeremos de vez en cuando, pero tardaremos al menos una hora haciendo los tomates, a fuego lento. Salpimentamos. Cuando veamos que queda por agua, apagamos y reservamos.

Para quitar la piel, ponemos una olla hervir con agua y añadimos los tomates con un corte en el culo. 2 minutos y luego los pasamos a agua fría. La piel se desprenderá.

En otra sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio y añadimos los pimientos con un poco de sal. Saltearemos hasta que estén casi listos, un poquito al dente, unos 5 ó 6 minutos. Los añadimos a los tomates y terminamos el plato unos 6 ó 7 minutos más. Listo

Ponemos en el fondo del plato la tomatada y encima los trozos de caballa. Bueno, bueno, bueno. Muy, muy fácil, No puedo decir más que: seáis muy felices.



Fuente: este post proviene de La Cocina con Cariño, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mousse de puerro en volován

Para las fiestas, comidas, familiares, etc., es un aperitivo delicioso, que entra perfectamente y queda muy aparente. Comida sana, Comida casera, Cocina tradicional Para 36 minivolovanes, aproxim ...

TUMBET O TOMBET MALLORQUINA

Esta receta la conocí hace más de 25 años en Galicia, cerca de Villa de Cruces. En una finca que se llamaba la Balsiña. Allí vivían el tío Folo y la Tía Paqui, castellano él y mallorquina ella. Además ...

Caballas en aceite con tomatada

Es una receta que se puede hacer a base de una conserva comprada de calidad o haciéndola siguiendo los pasos de la receta que dimos hace unas semanas. Podéis picar aquí, Receta de Conserva de Caballa ...

Recomendamos