Calabcín luna / berenjen rellanos (Inducción)






Valor nutritivo para toda la receta

Energía: 1147, 3 Kcal

Proteína 86,5 g

Carbos total 29,29 g

Fibra  5,69 g

Carbos netos 23,6 g

Grasa 74,7 g

 Ingredientes

1 calabacín luna pequeño

1 berenjena pequeña

1 cebolla amarilla pequeña

1/2 cebolla roja pequeña

1 cucharada de aceite de oliva

250 g de carne picada

Preparación

Picamos las cebollas

Vaciamos y picamos la carne de las berenjenas

Quitamos la parte superior de la calabaza luna.

Ponemos la parte exterior de la berenjena y papel film y hacemos lo mismo con la parte inferior del calabacín luna y los hacemos en el microondas (unos 12 min cada uno)

Mientras se hacen la berenjena y el calabacín luna sofreímos las cebollas y la carne de la berenjena. Cuando están medio hechos añadimos el chorrizo rehogamos hasta que empieza a salir la grasa.

Añadimos la carne picada y cocinamos bien.



Cuando el calabacín luna esté hecho lo vaciamos cuidando para no romper la piel y añadimos a la preparación de carne y verdura y mezclamos todo.

Rellenamos el calabacín el las berenjenas.

Añadimos un poco de queso y pasamos por el microondas, 1 - 2 min, para fundir el queso.

Servimos.

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