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Calamares en salsa americana

Esta receta es ideal como plato principal acompañada de arroz basmati, couscous o patatas. Podéis variar el picante en función de si os gusta más o menos. Yo he utilizado una guindilla pero podéis sustituirla por unas gotitas de tabasco.

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INGREDIENTES (2-4 personas)

1/2 kg de calamares (ya limpios)

1 guindilla

2 cebollas

2 dientes de ajo

200 ml de vino blanco

1/2 kg de tomate natural triturado

1 cda sopera de harina

200 ml de agua
 

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla y los ajos y los ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén pochados añadimos la cucharada de harina y la sofreímos.

Añadimos el tomate natural triturado y el vino blanco y subimos el fuego.

Cortamos los calamares en rodajas y los añadimos al guiso junto con la guindilla.

Añadimos el agua y dejamos que se cocine todo durante 30 minutos hasta que la salsa haya reducido.

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Etiquetas: Pescados y mariscos

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