comunidades

Calamares rellenos con arroz de verduras

Calamares rellenos y arroz de verduras

Hacía muchísimo tiempo que no preparaba unos calamares rellenos y encontré estos de buen tamaño para rellenar y me dispuse a ello,la verdad es que no se porque motivo tardé tanto tiempo en hacerlos pues están riquísimos,los acompañe con un arroz de verduras hecho en thermomix y quedó un plato diez.El arroz de verduras podéis hacerlo con las verduras que tengáis en la nevera no tiene porque ser ninguna en especial.
Ingredientes:
Para el relleno

1- 1/2 kgr.de calamares medianos

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 huevo duro

50 gr. de chorizo cortado muy menudo

los tentáculos de los calamares bien picados

2 Cd de aceite virgen extra

sal

pimienta
Para la salsa

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

1 pimiento verde

2 Cd de tomate frito

1/2 vaso de vino blanco

2 Cd de aceite virgen extra

sal

pimienta
Para el arroz de verduras(hecho en thermomix)

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 zanahoria.

algunas judías verdes, partidas en trozos grandes.

100 gr de espárragos verdes(puntas)

200 gr de tomate triturado, en conserva.

100 gr de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de pimentón dulce (yo he puesto de la Vera)

1000 g de agua

200 gr de arroz

sal

azafrán
Preparación:

En primer lugar prepararemos el relleno y así se ira enfriando un poco para poder rellenar los calamares.

Ponemos el aceite a calentar en una sartén y pochamos la cebolla cortada muy pequeña y los ajos también cortados.

Añadimos los pimientos cortados bien finos y rehogamos todo el conjunto,agregamos el chorizo y los tentáculos picaditos y dejamos cocinar unos 10 minutos, salpimentamos y dejamos enfriar.

Con una cucharita o con una manga pastelera rellenamos los calamares sin llegar arriba del todo y cerramos con un palillo.

Continuamos con la salsa,pochamos la cebolla,ajo,la hoja de laurel y el pimiento verde, cuando este todo bien pochado añadimos el tomate frito y el vino blanco(dejamos evaporar el alcohol)y salpimentamos.

A la salsa le añadimos los calamares ya rellenos y dejamos cocinar unos 30 minutos a fuego muy lento si ves que es necesario le añades un poquito de agua.

Para hacer el arroz,añadimos en el vaso las verduras, limpias y cortadas en trozos grandes. En este caso cebolla, ajo, zanahoria. Ponemos el tomate triturado, programamos 5 segundos, velocidad 4.

Ahora ponemos las verduras que queremos que queden en trozos grandes (en este caso las judías verdes y los espárragos)ya partidas, al tamaño que queramos que luego queden en el plato.

Ponemos el aceite y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando queden unos segundos para que acabe el tiempo, echamos el pimentón dulce.añadimos el agua y la sal y programamos 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

 Añadimos azafrán y el arroz, Programamos 13 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Ya tenemos la comida preparada y lista para comer,es un plato tradicional que suele gustar a todo el mundo.Buen provecho.

Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general arroces

ARROZ CON CALAMARES Hoy para comer nos vamos a preparar un arroz muy sabroso con calamares y verduras. Un plato muy cremoso, que va a seducir más de un paladar. Se hace de forma sencilla y no requiere de mucho tiempo. ¿Os apetece un platito? A mí ya me iba apeteciendo un arroz para comer. INGREDIENTES: 8 CALAMARES PEQUEÑOS 1 ZANAHORIA 1 PIMIENTO VERDE 1 TOMATE 1 BOTE DE CALDO ANETO DE CEBOLLA 4 ...

general arroz

Esta claro que en la cocina, el tiempo que emplees casi siempre se ve recompensado con el sabor del plato... Pero muchas veces ni la ecuación es cierta ni tenemos tiempo para complicaciones por mucho que nos queramos chupar los dedos después.Así que yo entré en el 2015 con pereza culinaria.... No me lo creo ni yo... pero así es, es que el día no da pa todo.... Y tengo reto deportivo este año así q ...

recetas de primeros crea tu propio menú pescados y mariscos ...

INGREDIENTES 6 calamares 2 huevos 2 cebollas 2 tomates 3 cucharadas grandes de aceite de oliva 125 ml de vino blanco 125 ml de agua 2 cucharadas grandes de perejil 3 cucharadas grandes de almendra fileteada Sal Pimienta negra 4 cucharadas grandes de pan rallado ELABORACIÓN DE CALAMARES RELLENOS DE VERDURAS Comenzamos la receta cociendo los huevos, para ello, los ponemos en un cazo y los cubrimos c ...

general cuidarte tradicionales

Calamares rellenos de verduras Una buena receta ha de tener mas de una virtud. Además de sabrosa puede ser original, creativa y estar en su justo punto de cocción. Si además es sencilla de elaborar e hiper-saludable, no se le puede pedir mas. Creo que estos calamares rellenos de verduras reúnen todas estas cualidades, juzgar vosotros mismos.  He escogido 6 calamares pequeños y frescos, los he limp ...

A-Z Todas las recetas Comidas Thermomix Recetas 90M Thermomix ...

¡Como nos gusta el arroz! Nos encantan las recetas de arroz hechas con la Thermomix® TM5, nos encanta saber que el arroz saldrá perfecto siempre, es una receta rápida y fácil de hacer con el robot de cocina. El arroz con conejo no va ser menos, creo que es la mejor receta de arroz con conejo, la verdad que está riquísimo y nos ha quedado un arroz caldoso o meloso muy bueno, es una receta perfecta ...

general arroces recetas

El arroz es un alimento que se puede preparar de muchas maneras, hoy he optado por esta receta de arroz con verduras, un plato muy sano y rico, para hacerlo podéis utilizar aquellas verduras que más os gusten , pero sobre todo elegir verduras que aporten sabor al plato, ya que no lleva carne. Ingredientes (Para 4 Personas): 4 Alcachofas 1 Manojo de Espárragos 150 gramos de Judías Verdes 100 gramos ...

arroz arroz con calamares calamares ...

Comer un arroz así de bueno y rico, no te saldrá ni muy caro, ni tampoco te dará muchos problemas. Alimentarnos mal nunca esta justificado, sobre todo si podemos ofrecer a la familia ricos platos con verduras, arroz y pescado. loading... Un plato muy nutritivo y agradecido que todos te agradecerán. Sobre todo, después de una mañana de trabajo o etapa escolar, si hay niños en casa. Además, si tene ...

recetas de primeros arroces

Arroz con calamares y almejas Ingredientes: 400 gr. de arroz Bomba. 400 gr. de calamares. 400 gr. de almejas. 400 gr. de mejillones. 3 tomates. 1 pimiento verde. 1 cebolla. 4 dientes de ajo. 800 ml. de caldo de pescado. Aceite de oliva, sal, perejil y unas hebras de azafrán. Elaboración: Ponemos en agua las almejas un par de horas para que suelten la tierra. Limpiamos los mejillones y reservamos. ...

Sin categoría

El arroz es un alimento que se puede combinar con cualquier tipo de ingrediente.Hoy os lo voy a preparar con calamares en su tinta, ya que es muy fácil y rápido de elaborar. Es un plato muy apetecible. Ingredientes 200 gr de arroz. 1 o 2 latas de calamares en su tinta. Gambas peladas. 1 sobre de tinta de calamar. 1/2 cebolla. 2 dientes de ajos. 1 tomate. 1 pimiento. 1 vaso de aceite. Elaboración S ...

general arroz

Nunca he tenido buena mano para el arroz, siempre o me queda duro o demasiado pasado. Tanto es así, que opté por no hacerlo en casa y comerlo en restaurantes. Últimamente el que se encargaba de hacerlo en casa era mi marido pero hace ya tiempo que no lo prepara. A mí me chifla, me gusta hervido, caldoso, en risotto, dulce... El otro día probé a hacerlo en la thermomix y Magia!! me quedó perfecto!! ...