Ingredientes:
Calamar
Langostinos
Patatas
Pan
Ajos
Almendras
Perejil fresco
Comino molido
Sal
Acéitese oliva
Agua
Preparación:
Limpia los calamares y córtalos en rodajas.
Pela los langostinos.
Pon la cazuela a fuego alto con un buen chorro de aceite de oliva y pon a sofreír el pan, los ajos y las almendras.
Cuando estén dorados sácalos a un vaso de la trituradora o a un mortero.
Fríe también un poco de perejil que se hará en seguida. Ponlo también en el vaso (o mortero).
Añade al vaso una cucharadita de postre de comino molido, sal a tu gusto, un vaso de agua y tritura hasta que quede una salsa fina. Si es necesario añade más agua. Reserva.
Sofríe los calamares en la cazuela.
Añade la salsa y deja cocer unos 20 minutos.
Mientras se hace el calamar pela unas patatas, enjuágalas, córtalas en cubitos y fríelas en aceite de oliva.
Pasados los 20 minutos (más o menos) las patatas ya estarán casi fritas.
Introduce los langostinos en el guiso. Mezcla.
Apaga el fuego.
Añade las patatas fritas.
Decora con perejil fresco picado.
Sirve.