comunidades

Guiso de patatas con calamares

Vídeo receta; guiso de patatas con calamares:

Guiso de patatas con calamares

Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 personas               Tiempo: 40 minutos  

Ingredientes del guiso de patatas con calamares:



4 patatas medianas, como un 1kg aproximadamente

4 calamares grandes o 8 si son pequeños

1 cebolla

2 dientes de ajo

1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde

1 hoja de laurel

1/2 vaso de vino blanco

200 gr de tomate natural rallado

Aceite de oliva y sal

Agua o caldo de pescado

Elaboración del guiso de patatas con calamares:



En una cazuela amplia con un buen chorro de aceite de oliva hacemos un refrito con el ajo y cebolla cortados en trozos muy finos; le añadimos una pizca de sal y dejamos a fuego lento hasta que estén blanditos.

Seguido añadimos los pimientos en trozos pequeños y dejamos unos 3 minutos.

Incorporamos ahora los calamares limpios y cortados en trozos medianos, que no sean muy pequeños; dejamos así a fuego bajo unos 5 minutos que se vaya cocinado el calamar.

Después de este tiempo subimos el fuego y dejamos un par de minutos para reducir el agua que hayan soltado los calamares, vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca unos minutos más.

Añadimos al guiso de patatas y calamares una hoja de laurel, las patatas que habremos chascado para que suelten el almidón y el tomate natural rallado.

Rehogamos el conjunto unos minutos y seguido añadimos un poco más de sal y cubrimos con agua o en su lugar con caldo de pescado.

Dejamos cocer a fuego medio unos 20 o 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Pinchamos las patatas para comprobar que estén tiernas y listo ya tenemos este delicioso guiso de patatas y calamares.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las guiso de patatas y calamares.

Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; espaguetis con almejas muy fáciles: Espaguetis con almejas muy fáciles Dificultad: muy fácil               Raciones: 2 – 3 personas           Tiempo: 30 minutos Ingredientes de lo ...

Vídeo receta: coliflor al horno con tomate y queso: Coliflor al horno con tomate y queso Dificultad: fácil                 Raciones: 1 – 2 personas              Tiempo: 30 minutos Ingredientes ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina tradicional Grupo de recetas pescados y mariscos ...

Vídeo receta; guiso de calamares con alcachofas: Guiso de calamares con alcachofas Dificultad: fácil                  Raciones:  4 personas               Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes: 400 gr de calamares limpios 6 – 8 alcachofas 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco Sal Aceite de oliva 500 ml de caldo de pescado (receta aquí) Perejil fresco Elaboración del guiso ...

general otros habitantes del mar

La semana pasada, Mar, de Marentrefogones, hizo unos deliciosos calamares con patatas. En ese momento, caí en la cuenta. Este había sido uno de nuestros platos favoritos durante mucho tiempo, pero ¿os podéis creer que hacía años que no lo cocinaba? Yo no sé si esto le pasa a todo el mundo, pero a veces, con el ansia por probar cosas nuevas y cocinar platos diferentes, me olvido de algunas cosas qu ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; guiso de albóndigas con patatas: Guiso de albóndigas con patatas Dificultad: fácil                    Raciones: 4 personas              Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 1 kg de carne picada mixta 2 rebanadas de pan de molde Un chorrito de leche 2 dientes de ajo y perejil fresco picado Unas cucharadas de harina Aceite de oliva picual  Sal 1 cebolla y 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vin ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; albóndigas con calamares: Albóndigas con calamares Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 6 personas               Tiempo: 40 minutos Ingredientes de las albóndigas con calamares: 500 gr de carne picada; de ternera y cerdo 2 dientes de ajo perejil fresco picado 1 huevo 1 ración de pan del día anterior y leche tibia para mojarlo Unas cucharadas de harina 1 cebolla y 2 ...

Cocina tradicional Grupo de recetas patatas y otras hortalizas ...

Vídeo receta del guiso de patatas a la marinera: Guiso de patatas a la marinera Dificultad: fácil                Raciones: 4 personas           Tiempo: 50 minutos        Sin gluten Ingredientes: 1 kg de patatas 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1/4 de pimiento rojo 4 – 5 cucharadas de tomate natural triturado 1/2 kg de mejillones frescos 250 gr de gambas limpias 1 cucharadita de pimentón 1 vaso ...

Cocina tradicional Grupo de recetas patatas y otras hortalizas ...

Video receta del guiso de sepia con patatas y guisantes: Guiso de sepia con patatas y guisantes Dificultad: fácil             Raciones: 4-6             Tiempo: 1 hora 30 minutos               Sin gluten Ingredientes: 1 kg de sepia limpia 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 1 pimiento verde italiano 1/2 vaso de vino blanco 1/2 kg de tomate natural triturado 2 patatas grandes 200 gr de guisantes Ace ...

Guisos guiso de patatas con sepia

En la receta de hoy, vamos a preparar un delicioso Guiso de patatas con sepia, es muy sencillo de elaborar y necesitaremos muy pocos ingredientes. Otras recetas que podrían interesarte: Conejo rustido, Guiso de patatas con calamares y gambas. Ingredientes (2-3 personas) 3 patatas 1/2 cebolla 1 pimiento verde 1 guindilla 2 cucharadas de tomate triturado natural 1/2 kg de sepia limpia 1 diente de ...

Recetas Salado

Hoy te enseñamos a preparar un guiso de calamares. Para hacer esta receta podéis usar o bien calamares enteros que se tienen que limpiar muy bien, o bien comprar calamares ya preparados. Siempre estará más rica con calamares frescos. Si no sabéis como limpiar y preparar los calamares os recomendamos ver este vídeo: Para prepara el guiso de calamares, vamos a necesitar: 2 calamares enteros 2 o 3 pa ...

Primeros platos

Ingredientes - 4 patatas grandes - 6 calamares medianos - 1 cebolla - 1 pimiento verde - 2 dientes de ajo - 1 vaso de vino blanco - caldo de pescado ( opcional) - aceite de oliva virgen extra - sal Preparación En una cazuela grande ponemos un chorro de aceite y salteamos a fuego vivo los calamares que previamente habremos cortado en trozos y los reservamos. En la misma cazuela añadimos un ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Vídeo receta del potaje de alubias con calamares: Potaje de alubias con calamares Dificultad: fácil             Raciones: 4 – 6            Tiempo: 50 minutos            Sin gluten Ingredientes: 400 gr de alubias blancas en seco 400 gr de calamares limpios 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 400 gr de tomate natural triturado 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite de o ...