Caldo de huesos #145/Bone broth

Si queréis hacer un caldo muy económico y con un sabor espectacular, tenéis que preparar este caldo hecho de huesos. Un fondo de despensa que va genial para tenerlo congelado y hacerlo servir en otras preparaciones, o simplemente haciendo una buena sopita. En casa se hace caldo todo el año, o sea que para variar, he querido preparar este que está super bueno. Os explico como hacerlo.. Ingredientes ...

Caldo de Huesos Ingredientes 2 kilos de huesos de ternera con médula 4 zanahorias picadas 4 tallos de apio picados 2 cebollas medianas, pelar, cortar a la mitad longitudinalmente y cortar 4 dientes de ajo, pelar y aplastar 1 cucharadita de sal kosher 1 cucharadita de granos de pimienta enteros 2 hojas de laurel 3 ramitas de tomillo fresco 5-6 ramitas de perejil ¼ taza de vinagre de sidra de man ...

Hola a todos y todas, ¿cómo están? En Paulina Cocina nos encanta el caldo, porque es la base de muchísimas comidas y muchas veces es lo que le da identidad al plato. Por eso hoy vamos a preparar el rey de los caldos, y sí, estamos hablando del caldo de huesos No es una sopa cualquiera, ni un simple fondo de cocción. La sopa de huesos es una poción mágica de abuelas, llena de sabor y beneficios. No ...

Después de comernos lo bueno del jamón nos queda la pata con los huesos. ¿Y qué podemos hacer con estos huesos de jamón? Muchas cosas, fíjate cómo los vamos a aprovechar para hacer un caldo concentrado que utilizaremos para las croquetas de jamón y un segundo caldo que nos servirá para hacer una sopa y cocer verduras. ¡Aquí se aprovecha todo! Cuanto más aprovechemos los alimentos en la cocina mejo ...

Los católicos celebramos los días 1 y 2 de Noviembre la fiesta de Todos los Santos y la Conmemoración de los Fieles Difuntos. Muchísimas personas que dicen ser Católicas piensan y festejan con sus hijos Halloween y se les olvida que lo mas importante cercano a esa fecha es que celebramos y creemos en la Comunión de los Santos. Así pues, ni en su origen, ni en su desarrollo, ni en su celebració ...

Los huesos de santo son un dulce tradicional del Día de Todos los Santos, junto con los panellets, los buñuelos o las chulas forman parte de nuestro repertorio gastronómico para este día festivo. Su nombre se debe a la forma alargada que nos recuerda a los huesos y al relleno de crema que equivaldría al tuétano. Hoy en día se pueden encontrar en las pastelerías con diferentes rellenos y sabores, n ...

Los Huesos de Santo son el dulce más delicioso de la festividad del Día de Todos los Santos sin lugar a dudas! Su forma se asemeja a un hueso blanco y alargado (mazapán cubierto por glasa), relleno por su respectivo tuétano (yema pastelera). En las pastelerías alcanzan costes muy elevados, por eso hoy os traigo la receta para que los podáis hacer en casa y que os salga lo más económico posible! ;) ...

Huesos de Santo. El Forner de Alella prepara unos deliciosos dulces muy tradicionales para la celebración del día de Todos los Santos. Están elaborados con Mazapán y tienen la forma de un hueso. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: Para hacer el Mazapán: 175 grs. Almendras Molidas 150 grs. Azúcar 80 ml. Agua Para hacer la Crema ...

Huesos de Santo Ahora que esta cercana la fecha, os digo como realizo los huesos de Santo Ingredientes(solo para los huesos): 200 grs de azúcar, 150 grs de almendra molída y 100 grs de agua. Vertemos el azúcar en el agua, lo ponemos a calentar hasta que se disuelva el azúcar y quede totalmente transparente. Vamos añadiendo el almendra molida (a fuego suave) sin dejar de mover, hasta que se desp ...

Creo que en estos dias no puede faltar un dulce muy popular y tipico de la fecha como son los famosos Huesos de Santos en el que creo que pocos nos podemos resistir a estas delicias en el que haciendo un buen mazapan y un relleno de yemas es mas que suficiente para obtener algo como lo que estais viendo. Pero creo que como siempre digo vamos a verlo y veis como queda. De Jose Carlos Monje-La Cocin ...