Caldo de huesos

Caldo de Huesos Ingredientes 2 kilos de huesos de ternera con médula 4 zanahorias picadas 4 tallos de apio picados 2 cebollas medianas, pelar, cortar a la mitad longitudinalmente y cortar 4 dientes de ajo, pelar y aplastar 1 cucharadita de sal kosher 1 cucharadita de granos de pimienta enteros 2 hojas de laurel 3 ramitas de tomillo fresco 5-6 ramitas de perejil ¼ taza de vinagre de sidra de man ...

Después de comernos lo bueno del jamón nos queda la pata con los huesos. ¿Y qué podemos hacer con estos huesos de jamón? Muchas cosas, fíjate cómo los vamos a aprovechar para hacer un caldo concentrado que utilizaremos para las croquetas de jamón y un segundo caldo que nos servirá para hacer una sopa y cocer verduras. ¡Aquí se aprovecha todo! Cuanto más aprovechemos los alimentos en la cocina mejo ...

Los reyes me trajeron una Cocotte, que maravilla! Había leído maravillas sobre ella, y ahora toca ponerla a prueba. Quise empezar por algo bien facilito pero que se notara la diferencia de hacerla en una olla rápida o normal, así que me decidí por hacer un buen caldo de puchero. El resultado es impresionante! Sale un caldo de esos que te reconfortan y alimentan sin darte cuenta, blanquito y superg ...

Ingredientes para None comensalesCarcasas de pollo 4 unidades huesos de caña de ternera 2 unidades hueso de jamón 1 unidad tocino sal Se ponen en la olla las carcasas y los huesos. Se llena de agua y se pone al fuego, se va sacando la espuma y cuando va a arrancar a hervir, se sala y se tapa. Cuando empieza a silbar la olla, se deja 25 minutos. Este caldo es bueno tenerlo de reserva porque tan ...

CALDO DE GALLINA INGREDIENTES: 20 GRS. ARROZ 5 o 6 GARBANZOS SECOS 60 GRS. ZANAHORIA EN TROZOS 60 GRS. PUERRO EN RODAJAS 60 GRS. NABO EN TROZOS 150 GRS. CEBOLLA EN TROZOS 1,500 LITOS DE AGUA 2 DIENTES DE AJO CON PIEL MACHACADOS LIGERAMENTE 500 GRS. CARNE DE GALLINA SIN PIEL CON HUESOS Y EN TROZOS 1 CUCHARADITA DE SAL 5 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA 2 BAYAS DE ENEBRO 1 HOJA DE LAUREL SECA PREPARACION: 1 ...

Un plato que reconforta Ingredientes 300 g de carne picada de pollo y pavo 300 g de carne picada de cerdo 200 jamón serrano picado 5 huevos 75 gr de miga de pan o pan rallado 4 ajos perejil medio vasito de leche 2 trozos de jamón serrano o huesos de jamón mejor ibéricos un platito con vinagre sal 1 huevo cocido azafrán (opcional) Preparación Pon a hervir media olla de agua con los huesos de jamón ...

Este caldo blanco de carne es muy fácil de hacer e indispensable en cualquier cocina que se precie. Solo vas a necesitar unos cuantos huesos de carne y muy pocas verduras, así como algo de sal y alguna hierba aromática junto con agua. Además, una taza calentita sienta de maravilla; con el añadido de que más sano no puede ser. Unos 100 ml de este caldo aporta unas 33 calorías. Receta de caldo blan ...

La receta de hoy va a ser un caldo de verduras casero. Es bueno para tomarlo como consomé, para echarlo en salsas, en arroces, en guisos, para hacer sopas etc… También tiene muchas vitaminas y es recomendable a las personas vegetarianas y veganas, porque es todo verduras. Espero que os guste. INGREDIENTES 1 PUERRO 1 NABO 2 RAMAS DE APIO 2 ZANAHORIAS 1 CEBOLLA 2 PIMIENTOS VERDES ITALIANOS 1 TOMATE ...

Hoy os traigo no solo una receta, si no ideas de cómo organizo mi despensa para tener siempre cosas elaboradas que en un pis pas tengamos listas. Y uno de los reyes de mi cocina es el caldo de pollo, que elaboro básicamente los fines de semana que estoy en casa, pues soy de las que me gusta hacer las cosas por el método tradicional, tiempo, tiempo y más tiempo que suele ser un gran aliado en la co ...

El caldo de puchero es siempre un plato muy socorrido, que se le puede sacar mucho provecho y tiene infinidad de formas de utilizarlo.. Ya sé que cada una tiene su forma especial de hacerlo y de echarle diferentes ingredientes. En este caso, he seguido la receta de mi madre paso a paso, tal y como ella lo hace, y como yo también lo hago. Luego con este caldo, un día puedes hacer una sopa de picadi ...