Una taza calentita de este caldo de verduras depurativo antes de cualquier comida es mano de santo. Nos va a entrar de maravilla. Es diurético, desintoxicante y nos ayuda a limpiar el organismo de toxinas.
Todos sus ingredientes son muy bajos en calorías y he evitado ponerle aceite para hacerlo aún menos calórico. Si estáis haciendo dieta de adelgazamiento, os recomiendo tomar una taza antes de una cena ligera.
Es muy fácil de preparar y tendremos caldo para unos cuantos días. Con las cantidades que yo le pongo salen unos 2 litros, que podemos guardar en una botella en la nevera e ir consumiendo poco a poco. También se puede congelar, yo suelo hacerlo, lo divido en porciones individuales usando bolsas de congelado y las voy sacando la noche anterior o por la mañana.
Una vez que cuelo el caldo, aprovecho las verduras hacer una crema con ellas. Os recomiendo hacerla porque está riquísima y tiene las mismas propiedades desintoxicantes. Así que aquí tenemos dos recetas en una. Solo hay que triturarlas añadiéndoles un poco del caldo. Corregir el punto de sal y listo.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: fácil
Ingredientes (para unos 2 litros de caldo)
1 cebolla morada o normal
1 puerro
2 ramas de apio
2 zanahorias
1/4 de repollo/berza (1/2 si es pequeño)
2 litros de agua
Sal
Cómo hacer caldo de verduras depurativo
En olla exprés
Lavamos bien todas las verduras. Las pelamos y cortamos en trozos medianos.
Ponemos las verduras en la olla y las cubrimos con 2 litros de agua. Añadimos un poco de sal.
Cerramos la olla y contamos 20 minutos desde que suban todos los aros.
Esperamos a que bajen los aros y la olla haya soltado todo el vapor para abrirla.
Colamos el caldo resultante. Así lo tendríamos listo, pero yo suelo triturar una pequeña parte de las verduras con él para darle un poco más de consistencia y sabor. Corregimos el punto de sal si fuera necesario.
Aprovechamos las verduras para hacer una crema triturándolas con un poco del caldo.En olla normal
Lavamos bien todas las verduras. Las pelamos y cortamos en trozos medianos.
Ponemos las verduras en la olla y las cubrimos con 2 litros de agua. Añadimos un poco de sal.
Una vez que comience a hervir, bajamos a fuego medio y dejamos que se cocinen durante 35-40 minutos.
Colamos el caldo resultante. Así lo tendríamos listo, pero yo suelo triturar una pequeña parte de las verduras con él para darle un poco más de consistencia y sabor. Corregimos el punto de sal si fuera necesario.
Aprovechamos las verduras para hacer una crema triturándolas con un poco del caldo.
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