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Che stanchezza...che caldo..che caldo..che stanchezza....movimenti da bradipo e cervello in pappa.
So che faccio invidia a la maggior parte dei miei connazionali che quest"anno non hannno neppure visto l"estate,ma giuro che Lanzarote col sole a potenza massimo e zero vento (settembre e parte di ottobre sono forse gli unici mesi senza vento)é invivibile e se poi si deve lavorare..ci si stanca immediatamente. Anche al computer ci si sta malvolentieri;sviluppa altro calore....
Vado diretta alla ricetta di questi bicchierini che hanno impazzato in rete tempo fa. Lo so:ormai son quasi obsoleti ,ma io non avevo ancora il blog e quindi arrivo tardi;portate pazienza....
Per una domenica caldissima,ma cosí calda,da non avere neppure la voglia di trascinarmi,sotto al sole, fino al mare,questa caprese diversa era proprio quello che ci voleva.
...ed é buona da morire e bellissima!
Caprese nel bicchiere
3 mozzarelle con l"acqua di conservazione
2 cucchiai di panna
3 pomodori grossi
pesto fatto con due mazzetti di basilico e tutto in proporzione (vedi qui la ricetta)
sale-pepe
Preparare il pesto.
Tagliare i pomodori a pezzetti ripulendoli dei semi e triturarli grossolanamente nel mixer.Salare.
Tagliare le mozzarelle e metterle nel bicchiere del frullatore a immersione con un paio di cucchiai di panna,sale,pepe e l"acqua di conservazione delle mozzarelle in quantitá necessaria per poter frullare ad avere un composto semi liquido.
Montare i bicchieri:prima il pomodoro,poi la mozzarella e,in ultimo,il pesto.
Con queste dosi io ho ottenuto 4 bicchieri e un bicchierone grande come quelli della foto.
Preparare il pesto.
Caprese en vaso
Que cansancio ... que calor .... que calor....que cansancio... movimientos igual que un perezoso..y cerebro en papilla. Yo sé que soy la envidia de la mayoría de mis compatriotas que este año no han ni visto el verano, pero juro que Lanzarote con el sol a la máxima potencia y cero viento (septiembre y parte de octubre son quizás los únicos meses sin viento) es invivible y,si por en cima,hay que trabajar.....te cansas inmediatamente. También en el ordenador me quedo con mala gana; desarrolla más calor!!.
Voy directamente a la receta de estos vasitos de caprese que han enloquecido la red hace ya tiempo. Lo sé, son casi obsoletos, pero entonces no tenía el blog así que llego tarde, por favor, tened paciencia ....
Para un domingo caliente, pero tan caliente,que ni siquiera he tenido la fuerza de arrastrarme bajo el sol,hasta el mar, esta caprese diferente era justo lo que queríamos.
Y es para morirse ... y hermoso!
Caprese en vaso
3 mozzarella con su agua de conservación
2 cucharadas de nata (crema de leche)
3 tomates grandes
pesto hecho con dos manojos de albahaca y todo en proporción ( la receta aquí)
sal-pimienta
Preparar el pesto.
Cortar los tomates en trozos pequeños quitando las semillas y ponerlos en la batidora eléctrica.Picar no demasiado. Salar.
Cortar las mozzarella y colocarlas en el vaso de la licuadora de brazo con unas cucharadas de crema, sal, pimienta y agua de conservación de la mozzarella en cantidad necesarias para obtener un compuesto semi liquido.
Montar los vasos: en primer lugar el tomate,luego mozzarella y , finalmente, el pesto.
Con estas dosis he preparado 4 vasos y un vaso grandes como los de la imagen.
Fuente: este post proviene de La Pasta Risottata, donde puedes consultar el contenido original.
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