Así que aquí te dejo esta ensalada de lechuga, con queso de cabra fresco, nueces tostadas y estrellas de carambola, con una vinagreta de mostaza de Dijon y miel. Gracias a mi compadre Daniel Belaid por las carambolas. Ya las solas estrellas, que resultan de rebanar esta fruta, hacen que esta ensalada sea una fiesta para el paladar y los sentidos.
Carambola ensalada con berro y nueces
Espero que te guste mi receta.
Ensalada de lechuga, con queso de cabra, nueces y carambola | Ingredientes para 6 porciones
6 tazas de hojas de lechuga la lavadas y escurridas
Vinagreta de balsámico y mostaza de Dijon
6 cucharadas de queso de cabra fresco
½ taza de nueces picaditas
Ingredientes para la vinagreta
½ taza de aceite de oliva extra virgen
4 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de sal
Como hacerlo:
En un sartén a fuego medio, pon a tostar las nueces, revolviendo ocasionalmente, unos 5-6 minutos hasta que estén fragantes y comiencen a dorarse.
En un frasco con tapa agrega todos los ingredientes para hacer la vinagreta, tapa y agita vigorosamente hasta emulsionar.
En un tazón pon las hojas de lechuga y córtalas en mitades con las manos.
Adereza la lechuga con la vinagreta y mezcla bien.
Dispón la lechuga en un platón. Distribuye el queso de cabra en unas 12 cucharaditas sobre la lechuga.
Espolvorea las nueces uniformemente y coloca las estrellas de carambola.
Sirve de inmediato.
Buen Provecho amigos!
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