Carne rellena para 6 porciones
El preparar este platillo que lleva por nombre carne rellena, que dentro de su ingredientes se vierte un aderezo que poderosamente repotencia el sabor, confiriendo a su vez uno de los aromas llamativos, como es las legumbres que muchas veces son usadas en los caldos, pero que esta vez se llegaran a utilizar para incrementar el aroma en todo sus extremos, nos solo eso sino que el sabor tendrá un nombre propio, ahora que ya hablamos de este potaje, comenzaremos su preparación en comidascriollas.com
Ingredientes:
2 Cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 cucharadita pequeña de ajo molido
2 tomates pelados y licuados
1 vaso de caldo de carne
1 taza de pan rallado
3 cucharadas de perejil
1 1/2 kilogramo de carne (cortada en una sola pieza)
1 poro cortado en tiras
3 zanahorias cortadas en tiras
1 rama de apio cortada en tiras
1 taza de agua
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla que pondremos a fuego medio agregaremos el aceite, luego freiremos la cebolla con el ajo. Inmediatamente Agregamos el tomate licuado, el caldo de carne y lo dejamos a fuego medio por unos minutos, luego vertimos este guiso preparado en un recipiente y agregamos el pan rallado, el perejil y salpimentar, inmediatamente mesclamos.
Ahora abrimos la carne totalmente (como si fuera un libro), colocamos encima las verduras (cubriéndola totalmente) y vertimos lo preparado anteriormente.
En seguida enrollemos la carne y atamos con un hilo fuerte (pabilo), para que se sostenga. Luego lo ponemos en una olla con agua y el caldo de carne restante. Dejamos en el fuego hasta que la carne esté bien cocida, retiramos y dejamos enfriarla.
Paso siguiente, una vez listo podemos cortarla en rebanadas, y al momento de servir a los comensales, comenzamos a bañarle con su jugo, para darle un toque de sabor complementario, bueno, buen provecho.
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