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Carré de cerdo entero al horno – Carré de cerdo al horno fácil – Carrè di maiale al forno al pepe bianco

Ingredientes carré de entero al horno fácil para 4 personas:
1 Carré de cerdo de 600 gr., 2 cucharitas de miel, 1 cucharita de pimienta blanca, 100 gr. de migas de pan, 1 vaso de caldo vegetal (opcional), brandy, sal y aceite.

Carré de cerdo entero al horno - Carré de cerdo al horno fácil - Carrè di maiale al forno al pepe bianco - Roast pork rack recipe


La receta de carré de cerdo asado al horno, al miel y pimienta, es una receta de carré al horno asado fácil y rápida de preparar, especialmente, si es el carnicero que os limpia y prepara la pieza (más recetas de cerdo al horno).

Yo quise experimentar el corte y limpieza del carré y no me salió nada profesional, pero bueno, es un principio

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Sellar la pieza en sartén con un poco de aceite, en todos sus lados.

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En la misma sartén, tostar las migas de pan. Pre calentar el horno a 170º-180º.

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Poner las migas en un bol y mezclar con sal y pimienta blanca molida.

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Untar el carré con miel, usando un cuchillo o una brocheta de cocina. Distribuir el pan sobre el carré. Envolver la parte final del carré con papel de aluminio, para que no queme en el horno.

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Disponer en una bandeja de horno y hornear durante una hora aproximadamente. Controlando cada 15 minutos y mojando la carne con el fondo de cocción o con caldo vegetal. Sacar y quitar el papel de aluminio.

Carré de cerdo entero al horno - Carré de cerdo al horno fácil - Carrè di maiale al forno al pepe bianco - Roast pork rack recipe


Disponer en una mesa de trabajo y cortar. Desgrasar el fondo de cocción con brandy durante unos instantes. Salsear y servir caliente. Se acompaña bien con pimientos asados al horno (aquí la receta).

Carré de cerdo entero al horno - Carré de cerdo al horno fácil - Carrè di maiale al forno al pepe bianco - Roast pork rack recipe


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Pier

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