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Carrilleras de cerdo en slow cook





Una carne jugosísima, que podéis preparar en 10 minutos y luego pasarla a la olla lenta para que se cocine amorosamente hasta que volváis a casa. La mejor manera de cocinar este tipo de carnes es bien despacito, para sacarle todo el jugo a una carne tan tiernísima. No os olvidéis de tener un buen pan a mano para mojar en la salsita….es un vicio total!!

Ingredientes:

4 carrilleras de cerdo

1/2 cebolla

1 puerro

2 zanahorias

1 cabeza de ajos

1 vaso de harina

1 vaso de vino blanco



Preparación:

En una bolsa con cierre de zip ponemos la harina, 1 cucharada de sal, 1/2 cucharada de pimienta, las carrilleras y cerramos la bolsa para poder agitar bien y que la carne quede totalmente impregnada con la harina.

Marcamos las carrilleras en una sartén a fuego alto y las reservamos.

En ese aceite añadimos la cebolla picada y cocemos hasta que esté transparente.

Incorporamos el puerro picado, las zanahorias a rodajas, la cabeza de ajos entera cortada por la mitad y removemos 5 minutos.

Regamos con el vino blanco y dejamos reducir a fuego fuerte, hasta que espese un poco.

Lo pasamos todo a la olla lenta (las carrilleras también) y dejamos que se cuezan 8 horas a temperatura baja.




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