Realizando esta cena trabaje poquísimo, puesto que los espaguetis y los mejillones los tenía previamente cocidos, sobrantes de otras recetas, pero os contare la receta desde el principio, como si realmente no tuviese nada preparado.
Mi intención era antes de servir, meterle un huevo poché (que también tenía preparados, sobrantes) en cada cestita…. Pero se me olvido.
Ingredientes (2 personas):
2 puñados de espaguetis
1/2 pastilla de concentrado de carne
300 g de mejillones
1 vaso vino blanco
Orégano
Aceite de oliva
Preparación:
Aunque cocer unos espaguetis es tarea fácil, me he acostumbrado a cocerlos en el microondas, colocando estos cubiertos de agua, un chorrito de aceite, orégano y el concentrado de carne desmenuzado, colocarlos en un recipiente de cocer pasta y dejarlos cocer unos 10 minutos a máxima potencia, si deseáis la pasta más tierna dejarlos cocer 2 o 3 minutos más.
Mientras colocamos en vino en una olla e introducimos los mejillones en su interior a baja temperatura.
Ir retirando los mejillones conforme se van abriendo.
Solo resta escurrir la pasta, se reparte entre dos cestitas y se colocan los mejillones sin las valvas en cada cestita.
Se calienta unos 15 minutos a partir de horno frío a 150 grados, si no están suficientemente calientes, gratinas 5-10 minutos más.
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