Champiñón al ajillo y en revuelto

Vídeo paso a paso



Ingredientes

Champiñones

Ajo

Perejil

Aceite de oliva

Sal
Para el revuelto:
Huevos


Champiñón al ajillo y en revuelto, preparación:

Empezaremos a preparar este plato de champiñón al ajillo, limpiando un poco los champiñones con un paño húmedo (nunca remojarlos porque perderían su sabor) si fuera necesario. Luego cortamos el tallo a ras del sombrero. Luego, en una sartén con aceite de oliva, vamos sofriendo el ajo muy picadito. Una vez dorado, añadimos los champiñones y ponemos sal. Veréis cómo van a reducir bastante, ya que el champiñón contiene una parte muy grande de agua (nada menos que un 90%) que soltarán al cocinarlos. Añadimos un poquito más de agua y dejamos que se vayan cocinando a fuego medio-bajo. Como digo en el vídeo, el champiñón está hecho cuando el agua que hay en la sartén o cazuela, desaparece.

champinon-al-ajillo-paso-a-paso


Cuando el agua haya desaparecido, espolvoreamos perejil picado por encima y si queréis, os recomiendo también ponerle un poco de pimentón, le da un toque espectacular. Si queréis hacer un plato más completo, podéis coger esos champiñones y hacer un revuelto con ellos. En una sartén ponéis el champiñón al ajillo, rompéis unos huevos, dejáis que se cuaje un poco la clara y ponéis sal. Luego rompéis las yemas y removéis para que terminen de cuajarse. De esta forma el revuelto quedará cremoso gracias a que no hemos mezclado tanto las yemas con las claras.

Y ya hemos terminado 2 recetas en una utilizando el champiñón al ajillo, ya veis qué cosa más práctica. Mañana nos vemos con otra receta deliciosa amig@s, no os la perdáis ¡Buen provecho!

champinon-al-ajillo-final


The post appeared first on Cocina familiar.

Te dejo otra receta en vídeo que te puede interesar.

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros caseras cocina para solteros ...

Champiñones al ajillo con chorizo Para quienes no conozcáis el "Mesón del Champiñón" es un mesón que está en Madrid, junto a la plaza Mayor y al que solemos acudir mi marido y yo con frecuencia. Nos hacemos una rutilla que consiste en ir a un par de barecitos de la zona, picar algo con un vinito y terminar con el clásico bocata de calamares :) La receta de sus champiñones es secreta, per ...

recetas de primeros entrantes navidad ...

. Hojaldre relleno con champiñón al ajillo Este es un plato que hice como receta para el libro que escribí con recetas de champiñón. De vez en cuando, juntamos algo tan rico como un buen champiñón al ajillo con un poco de hojaldre y conseguimos cambiarle el sentido a un plato. He hecho alguna modificación posterior pero no he conseguido mejorarlo y por lo tanto os voy a recomendar la receta tal y ...

primeros platos dieta económicas ...

Espaguetis con champiñón al ajillo y beicon Receta de Javier Romero Tiempo 30 min. | Comensales : 6 Espaguetis con champiñón al ajillo y beicon ,historia: Esta receta de espaguetis con champiñón al ajillo y beicon es muy sana y nutritiva, además de fácil y rápida de cocinar. Lo tiene todo para convertirse en una de vuestras recetas favoritas. Con poner agua en una cazuela para cocer la pasta y ...

Tortilla y revueltos Recetas con huevo Recetas con marisco ...

Vídeo paso a paso Ingredientes 4 huevos Ajetes al gusto Gambas al gusto Aceite de oliva Sal Revuelto de ajetes y gambas, preparación: Comenzaremos a cocinar este revuelto de ajetes y gambas, limpiando y cortando los ajetes en trozos pequeños. Luego lo ponemos todo en una sartén con aceite de oliva para que se frían despacio y vamos cortando las gambas en trozos de un tamaño similar. Cuando estén ...

Celíacos Económicas Fáciles ...

Champiñón al ajillo, receta de el tío Antonio Champiñón al ajillo, receta de el tío Antonio ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una deliciosa receta típica de la gastronomía española. Se trata del champiñón al ajillo, una tapa que puedes encontrar en muchísimos bares españoles. El caso es que esta receta me la puso mi amigo Antonio en una cena con la cuadrilla y me gu ...

recetas de segundos caza crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 1/2 conejo 1 Patata Champiñón 2 hojas de laurel 1 Vaso de vino blanco 1 Vaso de agua Una cabeza de ajos Perejil Pimienta Sal Harina Aceite ELABORACIÓN DE CONEJO AL AJILLO CON CHAMPIÑÓN Troceamos el conejo, lo salpimentamos. En una cazuela calentamos el aceite, sofreímos el conejo y añadimos después una patata, una cuharada de harina, el vino blanco, las hojas de laurel, el champiñón y ...

recetas de primeros paso a paso

Este revuelto de setas al ajillo con jamón se prepara en pocos minutos. Es un plato ligero, sencillo y lleno de aroma y sabor. INGREDIENTES para 2 personas 300 gr de setas limpias variadas o de la variedad que más te guste 3 huevos grandes o 4 medianos 3 dientes de ajo 50 gr de taquitos de jamón Aceite de oliva virgen extra Pimienta negra recién molida y sal Perejil picado 2 cucharadas soperas de ...

general cenas fáciles huevos

Hoy os traigo una receta de esas facilitas y super rápidas como me gustan a mí. La dificultad es mínima y el resultado es una cena rica y sabrosa en 5 minutos. Qué más se puede pedir? Ingredientes: Champiñones Ajo Perejil Bacon en tiras Huevos Preparación: Esto es tan fácil como limpiar y cortar en trozos los champiñones y saltearlos con un poco de ajo picado y perejil. Luego le añadis el bacon y ...

general celíacos entrantes ...

Champiñones al ajillo con bacon Nueva receta en Cocina Familiar. Champiñones al ajillo con bacon, es lo que nos ha hecho para hoy María Jesús, propietaria del blog "Cocina a buenas horas". En el encontraréis deliciosas recetas de cocina casera y tenéis que seguir su página de Facebook para estar al día de todas sus recetas. Champiñones al ajillo con bacon, la receta: Soy una enamorada de ...

verduras recetas de primeros

Más fácil imposible ... El champiñón es el hongo comestible más usado en cocina .., y por todos es sabido su bajo contenido calórico. Se presta a preparaciones de todo tipo, ya sea como absoluto protagonista o como ingrediente en sopas, salsas, pizzas, .. etc, .. etc. Hoy los preparamos de una forma super sencilla y en la que sólo vamos a gastar unos minutos de nuestro tiempo; .. consiguiendo un ...