Cocina

Acocinear Idea guardada 157 veces
La valoración media de 178 personas es: Excelente

Champiñones salteados con huevo (en revuelto)

   

Champiñones salteados con huevo


CHAMPIÑONES SALTEADOS CON HUEVO

 

Hoy prepararemos un plato de lo más sencillo, que seguro haremos en más de una ocasión, ya que se cocina en muy poco tiempo, resulta económico y está muy rico.

Los champiñones tienen muy bajo contenido en grasa y nos proporcionan un buen aporte de minerales ( yodo, calcio, hierro, etc ... ), además de vitaminas del grupo B y E.

Si a esto unimos el aporte de proteina del huevo y que cocinaremos todo con una mínima cantidad de aceite, ... solo nos queda añadir una buena ensaladay algo de pan ( hidratos ), para obtener un menú completo saludable y sabroso.

Te daré dos opciones diferentes para poder disfrutar de ellos sin tener que añadir nada, tan sólo modificar un poco el acabado.

Así que vamos con nuestra sencilla receta:

Champiñones salteados con huevo

  Ingredientes 2 personas:

250 grs. de champiñones frescos ( o de bote bien enjuagados, si te ves en un apuro )

2 huevos

2-3 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra molida al gusto

Perejil para decorar

Un poco de jugo de limón opcional, si no quieres añadir demasiada sal o prescindir de ella
  Preparación:

Añade a una sartén antiadherente el aceite, los dientes de ajo fileteados, .. y cuando empiecen a dorar, los champiñones laminados ( los puedes encontrar ya cortados o si son enteros, laminarlos tu mism@ ).

Deja cocinar a fuego medio hasta que se haya consumido por completo el agua que sueltan ( verás como reducen considerablemente de tamaño ).

Haz un par de huecos apartando un poco los champiñones y añade los huevos.

Baja el fuego, tapa y deja cocinar apróximadamente 5-8 minutos, hasta que la clara esté cuajada.

Sólo nos queda salpimentar, añadir un poco de perejil picado, .. y listo.

Champiñones salteados con huevo


También puedes romper los huevos una vez añadidos y remover unos segundos para hacer un jugoso revuelto, que podrás servir sobre unas buenas tostas de pan y tomar como aperitivo.

Elijas lo que elijas.., éxito asegurado !!

Champiñones salteados con huevo
Champiñones salteados con huevo


  Te dejo otra rica receta de champiñones: "Champiñones en salsa" ( ver aquí )



 

Otras sugerencias:
   

!! Espero que te hayan gustado estas propuestas y te sean de utilidad !!

  Me tienes en Facebook: A Cocinear Cocina Básica y en Twitter: @Vakicocina

.. o si las prefieres en video, .. en mi canal de Youtube.

Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola


Fuente: este post proviene de Acocinear, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN

GRANIZADO O SORBETE DE MELÓN Los granizados y sorbetes son una opción dulce estupenda a la hora de refrescar nuestras comidas veraniegas, .. o para aligerarlas en cualquier época del año, si van a ser ...

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO

REMOJÓN DE NARANJA Y BACALAO El remojón es una sabrosa ensalada tradicional andaluza, que tiene como ingredientes principales el bacalao y la naranja. Sus orígenes son mozarabes y aunque se da en o ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Champiñones salteados con espinacas

La receta que os traigo hoy resulta perfecta para una cena sana. Me gustan mucho los champiñones y la combinación con las espinacas ha sido estupenda pues ha quedado un plato no sólo sano sino además muy bueno. INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 250 gramos de champiñones. 300 gramos de espinacas. Tres dientes de ajo. Una cucharada de pan rallado. Sal. Perejil. Aceite de oliva. PREPARACIÓN: Lo primero ...

general uncategorized

Champiñones con huevo gratinados.

Ingredientes: 600 gramos de champiñones frescos. 2 huevos 100 gramos de queso para gratinar 2 lonchas de jamón serrano 1 cebolla mediana Aceite de oliva y sal Elaboración : Sofreimos la cebolla cortada en juliana fina en un chorrito de aceite y un poquito de sal. Cuando comience a dorarse echamos los champiñones limpios y laminados. En este punto hay que tener paciencia y dejar que evapore todo el ...

general salado bajo en grasa ...

Champiñones salteados con jamón y piñones

Una receta ideal para tomar como aperitivo o para acompañar un plato por ejemplo, pasta fresca con estos champiñones salteados, no me digáis que no está buena? o para acompañar a carne, pescado..y además nos aportan pocas calorías, que más se les puede pedir?? Ingredientes 500 gr de champiñones frescos 2 diente de ajo 1/2 cebolla tierna 125 gr. de jamón serrano Piñones 1 chorrito de vino blanco ...

general aves carnes y aves

Menudillos Salteados con Champiñones y Acompañado de Arroz.

Ingredientes: 1/2kg de Mollejas de Pollo. 1/4kg de Hígado de Pollo. Una cabeza de Ajos. Perejil Fresco. Vino Blanco. Aceite de Oliva. Sal. Champiñones. 1 Cebolla. Arroz. Mantequilla. Preparación: Para empezar limpiaremos las mollejas y el hígado de pollo. Lo cortaremos en trozos, el hígado en unos dos o tres trozos y las mollejas en cuatro. Luego prepararemos el ajo y el perejil, lo p ...

recetas de primeros champiñones cocina tradicional ...

*Espirales con champiñones salteados (tradicional)

Este es un plato que suelo hacer con bastante asiduidad. Es muy fácil, con ingredientes que casi siempre tenemos en casa y además, está riquísimo. Espero que te guste. Ingredientes: Espirales Champiñones frescos Pimienta negra molida 3 dientes de ajo Ajo y perejil deshidratado Un poco de vino blanco 1 cubito de caldo Preparación: - Poner a calentar agua con aceite y sal para cocer los espirales. ...

huevos recetas de primeros

TORTILLA DE CLARAS CON CHAMPIÑONES Y JAMÓN

TORTILLA DE CLARAS CON CHAMPIÑONES Y JAMÓN La clara del huevo es una excelente fuente proteinas sin grasas, con lo que es estupenda en dietas donde se pretenda reducir el contenido calórico o en aquellas en que haya que ser cuidadoso con la cantidad de colesterol ..; sin prescindir del necesario y buen aporte de proteinas y vitaminas, que nos proporcionan los huevos. Muy utilizadas por deportistas ...

recetas de primeros cena champiñones ...

Champiñones con huevo

Un plato que podemos preparar en 15 minutos; champiñones salteados con huevo frito y jamón de pavo. Y eso fue lo que ceno mi pareja el sábado por la noche, después de llegar con la compra de la semana.INGREDIENTES 300 GR DE CHAMPIÑONES FRESCOS. 1 HUEVO. 2 LONCHAS DE JAMÓN DE PAVO. SAL Y PIMIENTA MOLIDA. PEREJIL FRESCO. VINO BLANCO. 2 DIENTES DE AJO. ACEITE DE OLIVA VIRGEN. SAL NEGRA DEL HIMALAYA. ...

general champiñones gambas ...

HUEVOS CON GAMBAS Y CHAMPIÑONES

Aquí os presento un plato muy rico y completo, pues contiene proteínas, hidratos de carbono y vitaminas. Tiempo de elaboración: 20 minutos Tiempo de cocción:12+ 20 minutos Ingredientes para 4 personas: 8 huevos, 250 gr. de champiñones, 150 gr. de gambas, una cucharada sopera de maizena, 300 ml. de leche, media cayena (o una entera si os gustan los sabores picantes), 50 gr. de queso rallado, sal, p ...

recetas de primeros huevos primer plato

POLENTA CON TRIGUEROS, CHAMPIÑONES Y HUEVOS POCHÉ

Ya he utilizado la polenta en otras recetas, por que me gusta bastante y ademas es bastante sencilla y rápida de preparar. Aunque en mi tierra no estamos muy acostumbrados a comerla mis amigas de otros continentes me cuentan a veces, la cantidad de recetas en las que las emplean. Hasta la fecha yo la he usado en un bizcocho de frutas, para hacer hamburguesas, y como plato único polenta al parmesa ...

entrantes guarniciones salsas ...

Champiñones ( hongos ) en salsa

Seguro que conoces los champiñones, ya que son los hongos comestibles más usados en cocina. Tienen muy bajo contenido calórico, .. y además nos aportan numerosas propiedades nutricionales al contener proteinas, vitaminas y minerales. Se prestan a variadas formas de cocinarlos y dan mucho juego en la cocina, ya sea a la hora de utilizarlo como ingrediente de otras recetas, como guarnición, .. o t ...