comunidades

Chapati sin gluten, un pan sin levadura y a la sartén

Hoy comparto una receta de pan sin levadura y a la sartén. Se llama chapati. Es un pan plano que se consume en India y Pakistán y se suele elaborar con harina integral, pero ésta vez lo he preparado con harina de garbanzo, cúrcuma y comino.

Si os animáis a hacer esta receta de pan en casa, os aconsejo que conforme vayan cocinándose los cubráis con un paño humedecido para que conserven el calor y no se sequen. Aunque también os digo: a mí me sobraron de la cena y al día siguiente estaban duritos y crujientes pero igual de ricos. Los puedes trocear con las manos y servir para dipear con alguna salsa o paté como babaganoush que está hecho con berenjena.

Este pan plano tipo roti lo pueden tomar los celíacos ya que no contiene gluten. No necesita de largas fermentaciones, sólo un simple reposo de unos 20 minutos. Se prepara en sartén, por lo que si eres de los que en verano quiere evitar encender el horno, esta receta es perfecta. Se hace muy rápido y tiene un sabor tremendo.

Si os parece, ¡vamos con la receta de este pan sin levadura y a la sartén!


Ingredientes



200 gramos de harina de garbanzos

2 cucharaditas de cúrcuma

2 cucharaditas de comino en grano

1 pizca de sal

100 ml de agua


Elaboración de chapati sin gluten, un pan sin levadura y a la sartén

-Mezcla y amasa todos los ingredientes en un bol.

-Cubre el bol con un paño y deja reposar 20 minutos.

-Divide la masa en partes iguales (con estas cantidades me han salido 5 chapatis).

-Calienta una sartén sin aceite.

-Extiende la masa con ayuda de un rodillo sobre una mesa un poco engrasada.

-Coloca la masa estirada en la sartén, ayúdate del rodillo si es necesario ya que la masa queda muy blandita y de camino a la sartén si la estiramos se puede romper.

-Dora un lado, dale la vuelta y que dore por el otro lado.

-Y listo!


Si te ha gustado esta receta, te sugiero probar la receta de tortillas de trigo para hacer fajitas.

Sígueme en Facebook aquí o en Instagram aquí!Añadir un bloque



Si te ha gustado el chapati sin gluten, un pan sin levadura y a la sartén haz click ahora en el banner y recibirás una selección de las mejores recetas en tu e-mail. ¡ES GRATIS!

Fuente: este post proviene de Blog de LaWebcinera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Bocatas-Pizza-Pan-Masas

Se puede hacer pan con tres ingredientes base: harina de garbanzo, agua y aceite. Pero si además, quieres enriquecer este tipo de pan que no necesita horno, añade todas las especias que se te ocurran y tengas en casa. En mi caso añado: pimentón dulce, comino, curry, cúrcuma, jengibre molido, ajo molido , hierbas provenzales... No necesitas levadura para hacer este pan de harina de garbanzos. ...

PAN SIN GLUTEN SIN GLUTEN NI PLV

Es una receta sin gluten, en el blog hay alguna receta de pan, aqui : http://envueltaensartenes.blogspot.com/search/label/PAN con harina normal, con gluten, si quereis hacer esta receta solo teneis que usar harina de fuerza INGREDIENTES -400 gr de harina panificable ( pongo foto de la que he usado, puede ser otra) -50 gr harina de arroz -30 gr harina de trigo sarraceno - 20 gr harina de soja -475 ...

Sin categoría barata básico ...

Vídeo receta; pan sin levadura o pan de soda: Pan sin levadura o pan de soda Dificultad: fácil                      Raciones: una hogaza grande                Tiempo: 50 – 60 minutos Ingredientes: 350 gr de harina común de trigo 150 gr de harina de espelta o harina de trigo integral (si no tenéis usar tan solo harina común de trigo) 375 ml de leche tíbia 40 ml de zumo de limón 1 cucharadit ...

pan de patata pan sin gluten pan plano ...

Hola y bienvenido o bienvenida a Recetas Que Funciona, soy Fernando y hoy os voy a enseñar a elaborar un pan estilo a las tortillas mexicanas pero sin gluten y donde el ingrediente principal es la patata, es ideal para complementar nuestras dietas bajas en grasas. En esta video receta os enseño a prepararlo tanto sin gluten como con harina de trigo, pero puedes usar harina de avena, harina de arro ...

Masas saladas

Ayer, pensando en recetas que os pudieran venir bien para estos días me acorde de este pan en sartén que preparamos hace un tiempo y que os gustaron tanto ¡La verdad es que poder hacer un pan rico sin usar el horno y además en 15 minutos viene genial! Así que hemos aprovechado para preparar otra versión, esta vez de pan sin levadura porque sabemos que se ha convertido en un bien de lujo ¡Así no te ...

PANES

El pan naan,tiene esa peculiaridad, que se hace en sartén, es un pan plano que se consume Asia, horiente medio y que queda buenísimo para acompañar, cualquier plato, además juega con la ventaja de hacerlo por nosotros mismos, eligiendo así, la harina que más nos guste o podamos tolerar. Yo la hice con espelta integral ecológica, todo un acierto, sin duda. La receta se la tome prestada a mi cuñada ...

general pan panificadora ...

¡Ya iba siendo hora de que publicase esta entrada!. Mi hijo mayor es celíaco y lo sabemos desde que era pequeñito. Cuando supimos la noticia compramos todo tipo de panes sin gluten, pero no había forma que se comiese ninguno. Me acuerdo incluso de una vez que pedimos un pan de payés por internet. El pan de payés era de 250 gramos, y nos costó casi 8 euros (con los gastos de envío), ¡Y me lo tuve q ...

recetas de primeros panes y masas thermomix

Seguimos con la comida india para cerrar las dos entradas anteriores. Precisamente en la anterior entrada os comentaba que el plato podías acompañarlo con panes planos indios y éste es uno de ellos ;) El pan roti es un pan plano sin levadura. En su variante más delgada está la chapati. Ambos esenciales en la gastronomía india y pakistaní. Aunque originariamente se preparaba con harina integral, en ...

recetas de primeros sin gluten picoteo ...

Encontré de casualidad esta receta de picos o colines cuando navegaba por internet. No es que yo sea celíaca, pero tengo familia y amigas con intolerancia al trigo y siempre viene bien tener este tipo de recetas. La saqué del blog Recetas sin gluten, donde la mayoria de las recetas sin gluten están preparadas con thermomix. He copiado tal cual la receta, a excepción del sésamo que solo tenía 10 ...

Cocinar Masas Sin Gluten desayuno ...

¿Cómo que masa de pan? Pues sí, hoy te traigo una masa de pan sin gluten súper sencilla de hacer y súper versátil. Podrás hacer 2 bases de pizza o 6 bollitos o panes de hamburguesa,  una hogaza o varias baguettes. Todo esto, con la misma receta. Según el formato final que quieras, tendrás que variar la forma y tamaño del pan, la fermentación y sobretodo, el tiempo de horneado. ¡Pero están todos ex ...