Vídeo receta; cheesecake de fresas sin horno y fácil:
Cheesecake de fresas sin horno y fácil
Dificultad: muy fácil Raciones: 8 – 12 porciones Tiempo: 30 minutosIngredientes de la cheesecake de fresas sin horno y fácil:
Para un molde de 18 – 20 cm
180 gr de galletas tipo María
100 gr de mantequilla
400 gr de fresas frescas o congeladas
300 gr de queso crema natural
150 gr de azúcar común
6 hojas de gelatina o 14 gr de gelatina en polvo neutra
200 gr de nata (crema de leche) o crema de leche para montar
fresas para decorar (opcional)
Elaboración de la cheesecake de fresas sin horno y fácil:
Preparamos un molde desmoldable con papel, tanto en la base como en los laterales.Picamos las galletas y le añadimos la mantequilla fundida, mezclamos y echamos en la base del molde. Extendemos bien y apretamos para que quede uniforme y firme. Y reservamos en el frigorífico mientras vamos con el resto de la elaboración.
Trituramos las fresas limpias hasta hacer un puré e hidratamos la gelatina en agua fría durante unos 10 minutos.
Mientras montamos la nata (crema de leche) con una cucharada de azúcar hasta que este firme, la mitad la reservamos para decorar.
Por otro lado batimos el queso crema con la mitad del azúcar restante hasta que este cremoso.
Calentamos la mitad del puré de las fresas, le añadimos el azúcar y dejamos que se disuelva y además escurrimos la gelatina y la fundimos en las fresas caliente.
Sacamos a un recipiente frío, mezclamos con el resto del puré de fresas y dejamos que se atempere.
Mezclamos la nata (crema de leche) con el queso crema, con la ayuda de una lengua de pastelería y con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla. También le añadimos una cucharadita de esencia de vainilla.
Por último le añadimos las fresas, primero unas cucharadas, y al igual que antes con movimientos envolventes.
Finalmente añadimos el resto de las fresas y mezclamos en conjunto.
Vertemos con mucho cuidado sobre la galleta que ya tenemos fría.
Reservamos la cheesecake de fresas sin horno y fácil en el frigorífico al menos 4 horas, hasta que este cuajada, aunque como siempre yo os aconsejo dejarlo de un día para otro.
Tan solo nos queda desmoldar con cuidado, con el papel es muy sencillo, colocamos sobre el plato donde vayamos a presentarla y decoramos con la nata montada (crema de leche) y las fresas.
Y lista, ya tenemos una deliciosa cheesecake de fresas sin horno y fácil.
Como siempre espero que os haya gustado esta cheesecake de fresas sin horno y fácil.
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