comunidades

Chili con Carne

chili con carne y alubias


Chili con Carne


De la receta del otro día de las albóndigas veganas (tienes la receta aquí), me sobraron unas alubias y ha pasado esta maravilla que ves en la foto: un delicioso chili con carne que está para caerse de culo, de verdad!!

Aunque originalmente y, pese a lo que se cree, el auténtico chili con carne tejano no lleva alubias, no quería que fuese simplemente carne y el aporte de proteína vegetal que nos dan las alubias es muy, muy bueno y la combinación de todo... ¡pruébalo y me cuentas!

En cuanto a picante, para gustos, colores. Por eso, lo dejo a la elección de cada uno. Yo, por ejemplo, he usado simplemente pimienta negra molida y un poco de pimentón picante, pero, para los amantes de lo picante quizá esto sea muy flojito y prefiráis añadirle una cayena picada o salsa picante. Si, por el contrario, no te gusta el picante, puedes no añadirle nada

A la hora de comer, puedes comerlo solo, acompañarlo con arroz o hacerlo tipo burrito con pan de fajitas. ¿Cómo lo vas a preparar?

Antes de ponernos con la receta, solo quiero informarte de que estés muy atento/a porque en Instagram ya somos casi 2000

Venga, pongámonos manos a la obra con esta delicia.

Ingredientes (para 3-4 raciones):


300 gr. de carne picada (yo usé de ternera, pero puedes usar de cerdo o mezcla)
200 gr. de alubias rojas cocidas (he usado de las de bote)
100 gr. de pimiento rojo
100 gr. de pimiento verde (en mi caso, usé una mezcla que vienen ya congelados del mercadona)
1 cebebolla grande
2 dientes de ajo
4 tomates pera / tomates de lata o tomate triturado (yo usé de lata)
1/2 vaso de caldo de pollo/carne/verduras o 1 vaso si has usado tomate triturado o fresco
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de postre de pimentón dulce
1 cucharadita de postre muy, muy rasita de comino
1/2 cucharadita de postre de pimentón picante (opcional)
1/2 cucharadita de postre de pmienta negra molida
Sal

Procedimiento:


En una sartén, añade la cucharada de aceite y la cebolla y el ajo muy finitos. Cocina a fuego bajo hasta que la cebolla esté transparente.

Al cocinar la cebolla y el ajo, evitamos que se queme, ya que no tiene que dorarse.

Cuando la cebolla esté transparente, añade los pimientos picados también pequeñitos y deja un par de minutos. Añade la carne picada y, con la cuchara de madera, ve separando la carne para que no queden bolas.

En lo que se cocina la carne, pica los tomates en cubitos y rerseva el caldo que trae la lata. Si usas tomate natural, puedes rallarlos o pelarlos y picarlos.

Cuando la carne ya no tenga color de estar cruda, añadimos todas las especias junto con la sal y cocinamos a fuego bajito para evitar que el pimentón se queme. Le damos un par de vueltas a todo lo que tenemos en la sartén y, en seguida, incorporamos el tomate y el jugo del propio tomate que traía la lata. Y, finalmente, el medio vaso de caldo.

Si has usado tomate triturado o tomate fresco, en vez del jugo, añade el vaso de caldo.

Sube el fuego al máximo y, cuando empiece a cocer, lo bajamos a fuego medio y dejamos cocer despado durante 20 minutos para que el caldo vaya evaporando.

Transcurridos los 20 minutos, agregamos las alubias ya escurridas y mezclamos. Dejamos cocinar otros 10 minutos para que se integren bien todos los sabores.

Pasados los 10 minutos, prueba y rectifica de sal o picante si lo crees conveniente y ¡a disfrutar con este guiso tan, tan rico!

¿Te animas a probar? :)

Si te ha gustado, ¡comparte y ayúdame a llegar a más gente!

Si quieres compartir tus recetas en Instagram, etiquétame @la.vidaabocados o utiliza el hashtag #fatimalavidaabocados para que pueda verlas!!


chili con carne


Fuente: este post proviene de La Vida a Bocados, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mousse Light de Plátano y Galleta

Mousse Light de Plátano y Galleta sin huevo Las temperaturas siguen subiendo y ya apetecen más postres y desayunos fresquitos porque, seamos sinceros, encender el horno a estas alturas es de valiente ...

Mojete Manchego

Mojete Manchego Ponemos la guinda a este viernes con una plato típico de La Mancha que, sinceramente, no sé cómo no lo había subido antes por aquí. El mojete aquí en la mancha es una especie de ensala ...

Bizcocho de cerezas

Bizcocho de cerezas con almendras y pistachos Junio es temporada de cerezas y esta receta era algo obligatorio para celebrar lo buenísimas que están. Solo te diré que está súper jugoso y es súper senc ...

Recomendamos

Relacionado

general carnes

Chili con carne

Ingredientes:250 gr. de carne de ternera picada250 gr. de carne de cerdo picada2 cebollas picadas4 dientes de ajo picados1 lata pequeña de pimientos asados3 hojas de laurel200 ml. de tomate frito150 ml. de kétchup½ cucharadita de curry molido3 cucharaditas de pimentón picante3 vainas de cayena en rama (chile)SalPimientaUna pizca de azúcarAceite de oliva2 latas de alubias negras para chili (chili b ...

general

CHILI CON CARNE (alubias con costilla y chili)

Hay alguien por aquí pasando ganas de unas alubias con chili. Yo me hago la remolona porque aunque están buenísimas, llevan su grasita y tal pero de tarde en tarde me decido y las preparo, lo más ligeras posible, eso sí, así pues, ?canita al aire?, allá van. El chili o chile molido es una especia picante que viene seco y en polvo, en frasquitos como los de la canela o la pimienta pero este plato, ...

recipe cards tarjetas recetas ribbon holder ...

Chili con carne

No tener la receta del chili con carne en primera plana con todos los pormenores es poco mas que un delito porque en casa adoramos, ADORAMOS el chili con carne. Casi todos los fines de semana toca chili con carne y mi hija lo comería todos los días. Su comida favorita sin dudarlo es el chili con carne. Es una receta muy sencilla que estoy deseando probar hacer en la olla lenta cuando me llegue.... ...

recetas de primeros carnes internacional ...

Chili con carne.

¡¡Feliz Miércoles a todos!! Sí, lo sé... "estoy más perdida que el barco del arroz", como decimos en mi tierra, pero es que... llevo unas semanas un pelín liadas y además se le junta la llegada del verano... Ya sabéis playita, solecito... El caso es que por una cosa o por otra he bajado el ritmo de recetas en mi blog, pero la buena noticia es que no cierro por vacaciones, así compenso un ...

carne recetas adaptadas salsa

3 por 1, con el Chili con carne: burritos y nachos machos

Aprovechando las rebajas de enero presentamos tres recetas por una. A partir de un sabroso chili con carne, podemos hacer unos burritos y unos nachos, platos de la cocina de la frontera tejana-mejicana. Probablemente hayamos probado estos platos en restaurantes de comida rápida pero podemos hacerlos en casa mucho más ricos y tan fáciles que repetiremos seguro. Vamos primero con el chili con carne. ...

general carnes picoteo ...

Chili con Carne

Todos tenemos en casa algún libro de recetas pequeño y gordote, de esos escritos por varios autores y que en apariencia, no parecen gran cosa. Bueno, la verdad es que yo de esos ya tengo unos cuantos, pero tengo uno en concreto que llegó a mis manos a través de un amigo cocinillas de mi marido y del que ya no sé cuantas recetas he probado y repetido. La receta de Chili con Carne de hoy está en una ...

general carnes celíacos ...

Chili con carne express

Chili con carne express, historia: Recetita mexicana la que nos traen hoy desde el blog “Patty’s cake“. Tiene muy buena pinta y seguro que más de una se va a poner a hacer la receta en cuanto la vea. Podéis ver más recetas visitando el blog de Patricia y para estar al tanto de todas sus nuevas recetas podéis seguir su página de Facebook. Chili con carne express, la receta: ¡¡¡Hol ...

recetas de segundos cocina iberoamericana crea tu propio menú ...

Chili con carne (apto para diabéticos)

INGREDIENTES 1 kg de carne picada baja en grasas 3 dientes de ajo picados 1 cebolla mediana, picada 1 pimentón verde, picado 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 taza de salsa de tomate 1 taza de tomates picados 1 lata de frijoles arriñonados 1 cucharada de chile en polvo 1/2 cucharada de comino 1/4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta ELABORACIÓN DE CHILI CON CARNE (APTO PARA DIABÉTICOS) ...

recetas de primeros cocina del mundo salado ...

Chili con carne… perfecto para combatir el frío

Vamos a darle un toque picante al invierno con esta maravillosa receta de chili con carne. No sólo está sabroso, sino que además nos aporta un toque de calor (gracias al picante claro está) para combatir el frío. Probadlo y se os pasará el frío muy rápido. Para un par de raciones necesitaremos: - 200 gr. de carne de vacuno. - 100 gr. de alubias rojas en conserva (podéis comprarlas en Mercadona). - ...

general estrella internacional ...

Chili con carne

Me encanta este plato, debe ser porque lo asocio a comidas informales con amigos, a risas y a diversión. Ingredientes: 500 gr. carne picada de ternera. 3 ajos. 2 cebollas. 1 pimiento rojo. 1 lata de tomates enteros de 500 gr. alubias rojas cocidas 3oo gr. comino, orégano y cayena en polvo. sal y aceite de oliva. Ponemos en una sartén grande 3 cucharadas de aceite y sofreímos el ajo, la cebolla ...