Sale tal cantidad que para dos personas sería estar varios días comiendo las sobras y eso sería mortal.
Es un plato muy calórico y eso significa que está riquísimo. Ya sabemos que cuanto más engorda un plato más delicioso está. Además a los jóvenes esto no les afecta tanto como a los que ya tenemos cierta edad.
Tenía además una lata de maíz abierta, y como no suelen aguantar mucho, aproveché y se los puse en la carne. La verdad es que casi que me gusta más con maíz que sin ellos.
Chili Fries (Patatas fritas gratinadas)
Ingredientes:
1 cebolla roja,
2 dientes de ajo,
1 c/s de aceite,
500 gramos de carne picada de ternera,
2 c/s de pasta de pimiento picante o cualquier salsa picante,
1 c/s de pasta de tomate concentrado,
1 lata de tomate picado de 400 gramos,
1 lata de frijoles (alubias negras) de 400 gramos,
Maíz (opcional)
2 c/p de comino molido,
2 c/p de semillas de cilandro,
Salsa Worcerstershire (salsa inglesa),
80 ml. de caldo de ternera o de verdura,
1 kilo de patatas,
Aceite para freír,
150 gramos de queso Cheddar rallado,
150 gramos de nata (crema de leche) agria (para acompañar).
Preparación:
Pelar la cebolla y el ajo y picar ambos finamente.
Poner aceite en una sartén y pochar ambos.
Echar la carne picada y saltear.
Añadir la pasta de pimiento, la de tomate, la lata de tomate, las especias y unas gotas de la salsa inglesa. Remover y verter el caldo.
Tapar y dejar cocer durante 1 hora.
Mientras pelar y cortar las patatas en bastones.
Lavarlas y secar con papel de cocina.
Poner aceite abundante a calentar y freír las patatas por tandas hasta que estén doradas.
Sacar, escurrir bien del aceite y sazonar.
Escurrir la lata de alubias negras y añadirlo a la sartén de la carne picada.
Cocer 10 minutos más a fuego lento.
Encender el horno en función Grill a temperatura máxima.
Extender las patatas en una bandeja apta para horno. Espolvorear con la mitad del queso y meter en el horno para que se derrita.
Sacar y cubrir con el preparado de carne y cubrir con el resto del queso.
Volver a meter en el horno y dejar que se gratine.
Para servir, espolvorear con cilandro o perejil si gusta y acompañar con la nata (crema de leche) agria.
Al ser una receta de aprovechamiento va al proyecto
1+/-100,desperdicio 0
que con tanto cariño dirige mi querida Marisa de Thermofan.
Si entras encontrarás una infinidad de recetas variadas.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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