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Bundt cake cerezas chocolateada

Lo he dicho y lo diré siempre (aunque a veces no se si se cumplirá) si algo está bueno entonces con chocolate ya brutal. Cuando preparé el bundt cake de cerezas  pensé esto mismo, si fuese chocolateadoooo. Asi que poco más se puede decir al respecto aprovechando las cerezas tan ricas que tenemos en los mercados preparar este bizcocho es toda una delicia. Ya sé que estamos en verano y hace calor, pero vamos que tu enciendes el horno, cierras la puerta de la cocina y te marchas ya te avisará el reloj cuando esté listo.
Pero no me digas que para desayunar no comerías un cachito?? O la merienda?? o porque sí??
Yo no me lo pensaba dos veces y probaba la versión chocolateada.


INGREDIENTES:

Molde 6 tazas

150 gr harina
20 gr cacao puro en polvo
1 cta levadura
1/4 cta sal
1/2 cta mezcla especias (canela, jengibre, nuez moscada, clavo)
120 gr mantequilla a temperatura ambiente
75 gr azúcar moreno
75 gr azúcar blanco
2 huevos L
1/2 cta vainilla
125 gr yogur griego natural o vainilla
130 gr cerezas (ya sin hueso)


PREPARACIÓN:

Tamizar la harina junto con el cacao, la levadura, sal y especias. Reservar.

En un bol batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con los azúcares hasta tener una crema. Añadimos los huevos uno a uno, hasta que el primero no esté bien integrado no ponemos el siguiente.

Incoporamos la vainilla.

Y ahora vamos alternando la mezcla de harina con el yogur.

Por último añadimos las cerezas que hemos cortado en cuartos o medios y una cucharadita de harina para que no se nos vaya al fondo del bizococho y se reparta bien por todo él.

Vertemos en el molde engrasado e introducimos en el horno precalentado a 175ºC durante unos 45 minutos.

Pasado el tiempo dejamos reposar en el molde 10 minutos y desmoldamos sobre rejilla hasta enfriar totalmente.


Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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