Chuletas de cerdo con salsa de cebolla y mostaza



¿Os ha pasado alguna vez que os de pereza cocinar lo de siempre, incluso cuando es un plato que bordas y que te sale bien hasta mirando el whatsapp?. Eso exactamente me pasó a mi con las chuletas de cerdo; tenía dos o tres formas de preparar las chuletas -variaciones suficientes para mis degustadores oficiales- pero estaba bastante aburrida de repertirlas sistemáticamente, así que un día me puse a hojear mis libros y revistas, en busca de una nueva delicia culinaria que ofrecer en mi mesa. Y hete aquí que encontre una receta que me gustó bastante, en el clásico libro de la sinpar Simone Ortega, 1080 recetas de cocina.

Y ni corta ni perezosa me puse a probarla. Desde entonces hasta ahora, han pasado ya unos meses, y como todas las recetas de prestado, termina no siendo fiel al original y conteniendo sus propios truquillos. Aquí os dejo mi adaptación de las Chuletas de cerdo con salsa de cebolla y mostaza.

Primero, vídeo:


Ahora lectura:

Ingredientes

1 o 2 chuletas de cerdo por persona (dependiendo del tamaño)
1 cebolla
2 cucharadas soperas y generosas de mostaza
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 cucharadita de miel

Preparación

En una cacerola ponemos aceite a calentar y doramos las chuletas muy bien por ambos lados. Cuando estén doradas las sacamos de la cacerola y las reservamos.

Pelamos, lavamos y picamos la cebolla. La sofreimos en el mismo aceite que hemos hecho las chuletas. Cuando está dorada, agregamos la cucharada de harina y cocinamos con la cebolla. Añadimos el vaso de vino y dejamos que hierva hasta que se consuma.

Cuando el vino ya se ha evaporado añadimos la mostaza, la miel y el caldo y mezclamos todo muy bien. Pasamos por la batidora para dejar la salsa bien fina y volvemos a poner chuletas y salsa, todo junto, y dejamos hervir que se cocine todo junto a fuego lento durante unos cinco o diez minutos.

Después podemos servir.

Prepara pan, porque te van a dejar los platos limpios.

Fuente: este post proviene de María Ortiz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En alguna ocasión ya he dicho que soy fan de la lombarda en Navidad: me fascina ese color morado sobre los platos y lo deliciosa que me sabe. Para mi es algo tan típico de la gastronomía navideña como ...

En pocos días tenemos aquí las fiestas, y ya estamos todos a tope con los menús, las compras y los preparativos. Cada año procuro hacer algo para aportar al día que nos reunimos en familia, e intento ...

Ya está aquí. De nuevo el otoño. Y de nuevo la sensación de que necesitamos platos calentitos y que nos reconforten, pero también que nos den fuerzas para afrontar los días. Entre los recursos culinar ...

Bueno, pues hoy traemos una preparación que más que una receta es un truquillo que nos enseñó mi amiga Marisa (la misma del bizcocho de manzana rallada) y que mi minichef se apropió enseguida (¡hasta ...

Recomendamos

Relacionado

carnes

RECETA FÁCIL DE PREPARAR Y CON MUCHO SABOR. Las chuletas de cerdo en salsa de cebolla, es una receta tan sencilla pero tan sabrosa que está para chuparse los dedos y para mojar pan, arroz o patatas fritas, lo que le pongas a lado le queda perfecto. De esta receta puede haber muchas variaciones en su preparación, pero todas, todas estan de lujo para prepararla en nuestro menú de cualquier día de ...

carne de cerdo Salado salsa ...

El plato de hoy es casi un clásico en nuestras cocinas. Aunque en España no se acostumbra mucho a cocinar con nata. Pero hay que reconocer que cada vez se está empleando más añadirla a las salsas y sobre todo en la pasta. En esta receta se puede cambiar el tipo de carne que más te guste e incluso los champiñones por rebozuelos por ejemplo. Tu eliges. Yo, si me pongo a elegir, prefiero más el cerd ...

CARNES CERDO RECETAS SALADAS ...

Una receta que se convertirá en un clásico de vuestra cocina Os aseguro que esta receta de chuletas de cerdo en salsa de mostaza, va a ser una de esas recetas que guardáis en vuestro recetario personal como un tesoro. Puede que al ver en la salsa las alcaparras, te eche un poco para atrás, pero os puedo asegurar que aunque las odies y no te gusten, ni pertenezcan a tus alimentos favoritos, las co ...

recetas de segundos carnes crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 2 chuletas de aguja de cerdo 1 manzana Golden 16 uvas pasas 2 dientes de ajo 2 cucharadas de tomate triturado 1/2 vaso de vino tinto 1/2 pastilla de caldo de carne Agua de remojar las uvas con 1 cucharadita de harina de maíz Romero en especia ELABORACIÓN DE CHULETAS DE CERDO CON MANZANA Y UVAS PASAS En un vaso de agua remojamos las uvas pasas durante 1/2 hora. Freimos la carne en una ...

recetas de segundos carnes frutas ...

El otro día me regalaron ciruelas rojas y no sabía qué hacer con tantas, además de preparlas en mermerlada, así que por facebook me propusieron varias recetas, al no tener todos los ingredientes adapté una de ellas a lo que tenía en la nevera y el resultado ha sido éste, un plato delicioso con un sabor agridulce muy rico. Una manera distinta de preparar unas chuletas de cerdo que, en este caso, al ...

Chuletas de cerdo con salsa a la pimienta verde Hoy quiero compartir contigo esta sencilla y a la vez rica receta de chuletas de cerdo con salsa de pimienta verde. Normalmente las chuletas de cerdo solemos cocinarlas en la sartén con un poco de aceite hasta que están doradas y ya está. Con esta rica salsa de pimienta verde, vas a conseguir hacer un plato distinto sin complicarte nada, de una maner ...

Menú del Día Recetas de Carnes Recetas de Cerdo ...

Vamos hoy de Recetas de Cerdo, unas riquísimas Chuletas, a la que vamos a Cocinar, con una Salsa de vino de Jerez (un Oloroso Seco), que las va perfumar muy bien y darle sabor a esta rica Recetas de Cocina. Chuletas de Cerdo al Jerez Recetas de Cocina / Recetas de Cerdo Ingredientes Para 4 personas 1 kg de Chuletas de Cerdo Cortadas 150 ml de vino Oloroso seco de Jerez 2 cucharadas de harina U ...

Carnes chuletas de cerdo en salsa de miel

Comer carne aporta nutrientes y proteínas a nuestro organismo, así como, vitaminas A, B3, B7 y K. Además de estas propiedades, las chuletas de cerdo contienen potasio. En esta ocasión, os mostramos cómo preparar unas deliciosas chuletas, con salsa de miel y soja, esta receta es muy sencilla de preparar y nos ofrece otra manera distinta de comer carne. Ingredientes (4 personas) 4 chuletas de cerdo ...

Carnes Reto Recetario Mañoso

Con esta receta participo en el reto de Recetario Mañoso, que para esta ocasión se ha elegido el cerdo. Las chuletas de cerdo deben ser de riñonada que son mas grandes, mas carnosas y jugosas que las de palo. Se sirve con moldecitos de arroz blanco (prensando ligeramente el arroz y los guisantes cocinados, en una flanera untada con una ligera capa de aceite) y volteados en el plato para servir. I ...

Recetas

¿Te apasiona la carne? No hay nada mejor que degustar unas chuletas de cerdo horneadas con guarnición de patatas con salsa de alioli de perejil. No tienes más que coger papel y boli para tomar nota de esta deliciosa receta de chuletas de cerdo con la que podrás sorprender en casa. Salsa de alioli de perejil La nueva salsa de Choví es la salsa Allioli de Perejil. Siempre fiel al sabor más tradicion ...