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Churros saludables sin azúcar y sin frituras (al horno)

¡Muy buenas, amigos de los dulces!

En la receta de hoy vamos a ver cómo preparar unos riquísimos churros saludables sin azúcar. Son muuuy fáciles de hacer y nos permetirán disfrutar de este riquísimo postre o desayuno sin remordimientos.



Al hacer estos churros al horno, evitaremos frituras y las grasas que conllevan. El horno se encargará de hacer todo el trabajo

Si os soy sincera, al principio pensaba que no iban a salir, pero… ¡vaya sin han salido! Están increíblemente crujientes y tienen una textura muy similar a los normales.

Sé que los churros apetecen siempre, pero a mí me apetecen más en otoño-invierno porque los puedes acompañar de un chocolate calentito, y es de esas cosas que sólo de pensarlo me dan calidez. Y si encima los podemos hacer sin freír y así más light… ¡una maravilla! Aunque bueno, hay a quien le gusta mojarlos en nata (crema de leche), y a mí otra cosa que me gusta mucho es mojarlos en crema pastelera (sí, lo sé, qué golosa soy :-P).

En esta ocasión lo que he hecho ha sido tirar un poco de sucralosa en polvo por encima.

churros-al-horno-sin-azucar-sucralosa


Y para que vayáis salivando, os dejo también una foto de cómo quedan por dentro. ¡Nada que envidiar a los churros fritos!

churros-sin-azucar-al-horno-zoom


Eso sí, antes de empezar os doy un par de tips para que salgan bien hechos por dentro y lo más parecidos posible a los churros “normales”:

El tiempo que os doy en el horno es orientativo, pero no los dejéis menos tiempo del que os digo. Si veis que se han dorado y aún no se ha cumplido el tiempo, bajad la temperatura del horno y seguid horneando hasta llegar al mínimo de tiempo.

Tal y como yo los he hecho, salen finitos comparado con lo que suelen ser los churros (pero a mí me han gustado). Si los queréis más gorditos, simplemente usad una boquilla más ancha y tenedlos más rato en el horno. Información Nutricional

Cada uno de estos churros al horno tiene:

50,87 kcal

3,04gr HC Cada ración de 3 churros tiene:

152,62 kcal

9,14 gr HC Ingredientes:

1 taza de agua (250ml), 1 taza de harina integral (100gr), 2 cucharadas de aceite de oliva suave o de coco, 2 huevos, 25gr de mantequilla light, 1 cucharada de sucralosa en polvo (o media de stevia), Una pizca de sal

Instrucciones:

Ponemos en un cazo a fuego medio el agua con la mantequilla, hasta que se derrita bien. Si pones la mantequilla a temperatura ambiente, costará menos.

Añadimos la sucralosa, la sal, y el aceite y mezclamos bien. Integramos la harina y seguimos mezclando. Quedará una masa espesa y poco manejable, pero no te preocupes, es normal.

Retiramos el cazo del fuego, y añadimos los huevos uno a uno, mezclando bien hasta conseguir una masa homogénea y espesa (para que te hagas una idea del espesor, se podrían hacer montoncitos con ella).

Colocamos la masa en una manga pastelera, con una boquilla de estas rayadas, y formamos churros sobre la bandeja del horno, que habremos cubierto de papel de horno.

Horneamos durante unos 25min a 180º. Cuando estén dorados, los sacaremos. Si están dorados pero no han pasado 25min, baja la temperatura del horno a 150-160º para que no se quemen y déjalos hasta que hayan pasado. Sino, corremos el riesgo de que estén crudos por dentro.

Sacamos del horno, decoramos con un poco de sucralosa o como queramos, ¡y listo!

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos.  

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