comunidades

CINNAMON ROLLS O ROLLOS DE CANELA











Por fin ha llegado el último fin de semana de Diciembre!! En éste día, siempre hacemos el Asaltador Invisible en el Reto El Asaltablogs, que lleva mi amiga Marga de Azafranes y Canelas. Este año he tenido mucha suerte, y me ha tocado un gran blog, nada más y nada menos que Poesía Culinaria. Sabores de Nati, un gran blog con un montón de recetas, tanto de su tierra, Colombia, como de otras partes del mundo. Se nota el amor que pone en cada receta, con unos cuidados paso a paso muy detallados y unas fotos geniales. me ha encantado robarte Nati.

He elegido Los Cinnamon Rolls porque a pesar de que me encanta el sabor (y el olor) de la canela, aún no los había hecho y les tenía muchas ganas, y por fin me he desquitado!! Que bien huele mi cocina por favor!!! Son muy fáciles de hacer, sólo se necesita un poco de tiempo para realizar los levados, poco más.

INGREDIENTES:

- Para la masa:

- 500 g de harina

- 8 g de levadura seca

- 250 ml de leche tibia

- 20 ml de agua

- 50 g de azúcar

- 1 huevo

- 1/3 de cucharadita de sal

- 50 g de mantequilla ablandada

- Para el relleno:

- 50 g de mantequilla

- 80 g de azúcar moreno

- 10 g de canela molida

- Para el glaseado:

- 9 g de azúcar glass

- 1 clara de huevo

- 1 pizca de sal

- 1 cucharada de vainilla en polvo

- Unas gotas de zumo de limón

+ 15 g de mantequilla para engrasar el molde

+ 25 g de azúcar moreno para el molde

ELABORACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es tamizar la harina, reservamos en un cuenco, junto a la sal.

Calentamos la leche y la dejamos tibia, mezclamos con el agua, la levadura seca y el azúcar, removemos hasta que se disuelva todo.

Vertemos la mezcla a la harina, junto con el huevo y lo mezclamos todo, primero con una cuchara y al final yo me ayudé con las manos, para mí es mucho más fácil. nos tiene que quedar una masa homogénea y lisa.

Ahora, vamos a añadir la mantequilla, que tiene que estar a temperatura ambiente. Yo la corté en trocitos para que fuera más fácil integrarla en la masa. Tienes que amasarla durante bastante rato, hasta que veas que la masa se queda lisa y no notes ningún trocito de mantequilla. Entonces es el momento de formar una bola, dejarla en un cuenco y taparla con papel film o plástico.

Ahora, tenemos dos opciones, o dejamos levar unas dos horas (lo ideal son a 25º) o hasta que doble su volumen, o como hice yo, dejarla tapada en el frigorífico hasta el día siguiente. Luego, tan solo hay que sacarla, y dejarla templar.

Una vez que ha doblado su volumen, espolvoreamos una superficie con harina, estiramos la masa hasta formar un cuadrado de unos 2,5 cm de grosor. Pincelamos la superficie con mantequilla derretida, espolvoreamos bastante canela en polvo y azúcar moreno y enrollamos la masa. Cortamos discos de unos 2,5 o 3 cm de espesor.

Yo he puesto papel de horno en la bandeja que he usado, se pincela con mantequilla, se echa un poco de harina y se colocan los rollos encima, dejando espacio entre ellos, puesto que vuelven a levar bastante. Tapamos con un trapo y dejamos levar por una hora.

Metemos al horno precalentado a 180º durante unos 35-40 minutos o hasta que empiecen a estar dorados. Dejamos templar

Cuando estén templados, hacemos la glasa, que se tan solo es mezclar los ingredientes. El azúcar glass, la clara de huevo (mejor si la tienes pasteurizada), la pizca de sal, la cucharada de vainilla en polvo (o azúcar avainillado) y las gotas de limón. Se mezcla bien con unas varillas y se echa por encima de los rollos.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!

Fuente: este post proviene de Tartis y Más, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola a tod@s!! Después de un parón importante de unos meses sin publicar, el trabajo, los estudios, en fin, lo que es la vida, jeje, por fin os traigo una receta, y con estos calores, no puede ser otr ...

Hola a tod@s!! Quien me conozca sabe que, aunque soy de Granada, me he criado en Cuenca, bueno, concretamente en un pueblo que se llama La Alberca de Záncara (y mis cinco añitos de pura adolescencia q ...

Hola!! Aquí estamos otra vez con las chicas del reto Cooking The Chef, Abril del blog Aprils Kitch y Ana, de La cocina de Aisha y seguimos con la gastronomía del S XIX y sus maravillosos cocineros. E ...

Hola a tod@s!! hoy es el último domingo del mes, por lo que desde hace unos años, sabemos que toca realizar una receta para el reto Asaltablog, que lleva mi querida amiga Marga, del blog Azafranes y C ...

Recomendamos

Relacionado

Desayunos y Meriendas Postres Recetas ...

Estos Rollos de canela son algo fantástico, cuando estaba en Texas (EE.UU.) los devoraba continuamente sumergiendome en un placer gastronómico increíble. La receta es di mi amigo Lorenzo Bortoli, un grande chef con el que he tenido la oportunidad de colaborar y descubrir muchos secretos de la cocina. Para la masa de los Rollos de canela Ingredientes 250 ml de leche 50 g de mantequilla 560 g de ...

recetas postres azucar moreno canela ...

Bueno, pues esta semana me estoy portando muy pero que muy bien, el domingo os publiqué una tarta que quita el sentido y hoy vengo con la parte dulce del reto de Laura Real que organizo yo misma. Si queréis saber en qué consiste el reto o participar en él AQUÍ tenéis todas las instrucciones. Dicho esto, y cómo lo organizo yo, pues este mes he elegido una receta a la que le tenía muchas, pero que ...

general

Estos rollos de canela salieron de mi cocina casi por casualidad, una tarde de finales de agosto a una de mis Kicheneras Patricia Becerra del Blog " Las cosas de mi Cocina" (os recomiendo su blog hace unos cupcakes de morirse) se le antojo y dijo que los haría el fin de semana, a mi me dio tanto antojo que los hice esa misma tarde y lo tomamos de postre para la cena. Espero que a Patrici ...

recetas postres bollos desayuno ...

El azar ha querido que en cuestión de dos meses haya robado a Rosa en dos ocasiones en #Elasaltablobgs. Esta vez me he decantado por unos Cinnamon Rolls o lo que es lo mismo rollos de canela y la verdad que me costó elegir, porque aunque en diciembre le robara este bizcocho de yogur, en su blog La Rosa Dulce tienes mucho donde elegir y muy variado. Esperar que algo leve en mi casa es como esperar ...

Asaltablogs Bizcochos Postres ...

Un postre o esa parte dulce que carga el desayuno de energía y que dibuja una sonrisa al despertar un domingo, lunes, martes… así la describe Nati, del blog Sabores de Nati, o Poesía culinaria. Y ya te he desvelado el asaltado de este mes del reto Asaltablogs! Al blog de Nati hay que entrar sin prisas y en pequeñas dosis. Sin prisas porque hay que detenerse en cada párrafo y empaparse de poe ...

Internacional Recetas Americanas

Los cinnamon rolls o rollitos de canela son uno de los mejores dulces que hemos adoptado de la repostería típica estadounidense y de la parte norte de Europa. Son unos rollos de masa fermentada que van rellenos de canela y azúcar. En algunas recetas, como esta también nos encontramos algún que otro ingrediente extra como pepitas de chocolate, frutos secos o como en esta receta que les vamos a añad ...

recetas postres dulces panes ...

La primera receta de este 2015 es una que habréis visto miles de veces por la red: unos rollos de canela o “cinnamon rolls”. Es una receta que proviene del norte de Europa, aunque la solemos atribuir a Norteamérica. Pero creo que ya está tan universalizada que seguro que la habréis probado alguna vez. De todos modos, hoy la comparto porque le he querido dar un toque diferente. Ya sabéi ...

Bolleria Dulce Postre

Este mes os traemos un ricos bollitos de canela o mejor conocidos como Cinnamon Rolls. No podíamos dejar de este mes de diciembre si una receta especial y esta es una buena elección de las desafiadoras del reto DESAFIO EN LA COCINA La masa es la de un brioche y el secreto es pincelarla masa con mantequilla y canela antes de enrollarla para después cortarla. Vamos con la receta Ingredientes: - 200 ...

Postres

¡Menuda tarta os traigo hoy!Una maravilla, de verdad. Con una textura jugosa, un poco dulce que contrasta con los tropezones de las nueces de Brasil y el caramelo salado de la cobertura. No es que quiera vendérosla, es que tenéis que probarla.La receta es de Nati, la dueña del blog Poesía Culinaria, mi último blog asaltado del "retoasaltablogs" que dirige Marga de Azafranes y Canelas.Nat ...

recetas postres cinnamon rolls

Que mejor forma de empezar el otoño... ...preparando estos cinnamon rolls en casa... ...una receta que te va a encantar... ...probar en estas tardes de otoño... ...estos son los ingredientes que necesitas para preparar los cinnamon rolls... * 500 gr. de harina de fuerza * 1 sobre de levadura seca de panadería * 10 gr. de sal * 60 gr. de miel * 2 huevos * 250 ml. de leche entera templada * 75 g ...