Para la masa de los Rollos de canela
Ingredientes
250 ml de leche
50 g de mantequilla
560 g de harina de trigo
100 g de azúcar
1 cucharada de canela en polvo
1 huevo
2 sobres de levadura (seca)
1 cucharada de sal
Para el glaseado
Ingredientes
50 g de mantequilla
110 g de azúcar glas
150 g de queso fresco tipo Philadelfia
Para el relleno
Ingredientes
180 g de azúcar moreno
3 cucharadas de canela
Preparación:
Calentar la leche con la mantequilla sin dejar hervir.
En un bol, verter la leche caliente y añadir todos los ingredientes, la harina por último. Amasar.
Poner en un recipiente untado con aceite y dejar que crezca la masa durante dos horas.
Preparar el relleno mezclando el azúcar de caña y la canela.
Se duplicará la mezcla después de 2 horas.
Con un rodillo aplanar hasta conseguir una forma rectangular. Cubrir con mantequilla y espolvorear la parte superior con el relleno.
Extender la masa de la parte más ancha para obtener un cilindro.
Cortar rebanadas de aproximadamente 2-3 cm. Colocar las rebanadas en una bandeja para hornear con papel vegetal debajo y cubierto con celofán y dejar fermentar una hora.
Hornear durante 20 minutos a 170 grados en un horno (si es posible horno estático).
Preparar el glaseado con una batidora y mezclar bien los ingredientes.
Antes de servir rociar los rollos de canela con el glaseado caliente para llegar a una gran experiencia gastronómica.
Ya podemos servir estos Rollos de canela para el gozo de todos, que podrían formar parte de un apetitoso dessayuno y también un postre insospechado, yo los he consumido en todas maneras, hasta de merienda.
Fuente: este post proviene de MIGUEL PENA ROMA, donde puedes consultar el contenido original.
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